Najlepšie mäkké sušienky s čokoládovými lupienkami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 42 sušienok

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 156, celkový tuk 8 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 21 G., vlákno 1 G., cholesterol 23 mg, sodík 82 mg, cukor 13 G.

Tento recept na tradičné americké sušienky s čokoládovými lupienkami používa tmavohnedý cukor namiesto bieleho cukru, vďaka čomu sú sušienky mäkšie a žuvavejšie s presne správnym množstvom sladkosti. Navyše, cesto je napustené presne správnym množstvom čokoládových lupienkov, aby boli tieto sušienky tie najlepšie. Z tohto receptu sa dá vyrobiť veľa sušienok, ale je to problém?

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 a 3/4 šálky prémiovej múky
1,5 čajovej lyžičky jemnej soli
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
275 g nesoleného masla, zmäknutého
1 a 3/4 šálky tmavohnedého cukru
2 veľké vajcia, izbovej teploty
2 ČL vanilkového extraktu alebo vanilkovej pasty
1 balenie (340 g) polosladkých čokoládových lupienkov (asi 2 šálky)
Špeciálne vybavenie30 ml naberačka zmrzliny.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, hnedý cukor, polosladká čokoláda, čokoládové lupienky (granule), vajcia, vanilková pasta

Príprava jedla podľa receptu:

Do veľkej misy preosejte múku, soľ, prášok do pečiva a sódu bikarbónu. Vo veľkej mise vyšľahajte maslo a hnedý cukor mixérom na stredne vysokej rýchlosti, kým zmes nie je nadýchaná a bledá, približne 4 minúty, pričom podľa potreby zoškrabte steny misy. Ak používate stojanový mixér, použite nadstavec s lopatkou.
Postupne zašľahajte vajcia, potom vanilkový extrakt. Znížte rýchlosť mixéra na minimum. Pridajte múčnu zmes a miešajte do hladka. Vmiešajte čokoládové lupienky pomocou špachtle.

Priamo na povrch cesta položte plastovú fóliu a dajte ju do chladničky aspoň na 1 hodinu, najlepšie cez noc.
Predhrejte rúru na 190 °C. Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie.

Pri odmeriavaní múky ju naberte lyžicou do suchej odmerky a odstráňte prebytočnú múku. Naberanie múky priamo z vrecka odmerkou ju zhutní, a výsledkom bude suché pečivo.
Pomocou naberačky na zmrzlinu naberte polovicu cesta na pripravené plechy na pečenie a sušienky od seba rozostupujte 5 cm. Zvyšné cesto dajte do chladničky, kým upečiete prvú várku.
Pečte sušienky pri teplote 190 °C, kým nie sú po okrajoch zlatisté, ale v strede stále mäkké, 12 – 15 minút. Nechajte sušienky 10 minút vychladnúť na plechu na pečenie a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli. Plechy na pečenie nechajte úplne vychladnúť, potom ich vysteľte papierom na pečenie a upečte zvyšné sušienky.