Veľké plnené olivy vo fritovanej omáčke

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Vyprážané plnené veľké olivy

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Vyprážané olivy v chrumkavej strúhanke plnené mäsom sú tradičným talianskym predjedlom, ktoré sa zvyčajne podáva s alkoholickými nápojmi. Na ich prípravu budete potrebovať veľké, zelené, vykôstkované olivy. Na jednej strane sa rozrežú a do stredu sa naplní mleté mäso (použite surovú klobásu bez obalu). Potom sa olivy obalia, obaľujú v strúhanke so strúhaným parmezánom a vyprážajú sa v dostatočnom množstve oleja, kým nie sú zo všetkých strán zlatisté a chrumkavé. Podávajte s špízmi na prepichnutie.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 surová pikantná talianska klobása (90 g), bez obalu
1/4 šálky + 2 lyžice strúhaného parmezánu
1 PL nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
20 veľkých zelených vykôstkovaných olív
3/4 šálky strúhanky
1 šálka prémiovej múky
2 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
Rastlinný olej na vyprážanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: olivový, strúhanka, mletá klobása, Parmezán

Príprava jedla podľa receptu:

V miske zmiešajte klobásu s 2 lyžicami parmezánu a petržlenovou vňaťou.

Olivy rozrežte, aby sa otvorili (neprerežte ich úplne na polovicu). Naplňte ich mäsovou zmesou a stlačte, aby sa zatvorili (ak sa olivy úplne nezatvoria, je to v poriadku).
Mix strúhanka so zvyšnou 1/4 šálky parmezánu. Olivy obaľte v múke, namočte do rozšľahaných vajec a potom obaľte v strúhanke.