Olivy v teplej citrusovej marináde

Hlasy: 2

Čas: 2 hodiny 20 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 377, celkový tuk 41 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 5 G., vlákno 2 G., cholesterol 0 mg, sodík 331 mg, cukor 0 G.

Voňavé bylinky a citrusy dodávajú týmto olivám vítaný farebný akcent, vďaka čomu sú ľahkým predjedlom, ktoré sa ľahko pripravuje vopred. Marinovanými olivami môžete ozdobiť syrový tanier, ale sú skvelé aj samotné ako elegantný predjedlo s aperitívom. Giada de Laurentiis vo svojom recepte používa najväčšie olivy odrody Cerignola. Sú veľmi bacuľaté, ale poslúži akákoľvek odroda!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 lyžice olív, ako napríklad Castelvetrano, Cerignola a Kalamata
Polovica mandarínky, nakrájaná na plátky a potom na štvrtiny
4 prúžky citrónovej kôry
1 šálka extra panenského olivového oleja
3 veľké vetvičky tymianu
2 veľké vetvičky oregana
1 bobkový list
1 rozdrvený strúčik cesnaku
0,5 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: olivový, mandarínky, citrónová kôra, vločky červenej papriky, tymian, oregano, bobkový list

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte hrniec s vodou do varu na stredne vysokom ohni. Olivy blanšírujte asi 30 sekúnd. Dierovanou lyžicou preložte olivy do stredne veľkej misky. Premiešajte s kúskami mandarínky a citrónovou kôrou.
V malej panvici zmiešajte olivový olej, tymian, oregano, bobkový list, cesnak a vločky červenej papriky. Zahrievajte na strednom ohni, kým sa okolo byliniek a cesnaku nevytvoria malé bublinky. Znížte teplotu na stredne nízku a duste, kým cesnak nezačne tmavnúť a bublinky neustúpia, približne 7 minút. Pokvapkajte horúcim olejom olivy a dobre premiešajte, aby sa obalili.