Krabie rangúnske plnené vajcia
Hlasy: 1
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 jednohubiek
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 jednohubiek
Tieto plnené vajcia sú fúziou dvoch populárnych amerických predjedál: diabolských vajec a krabieho rangúnu. Zatiaľ čo prvý je viac-menej zrozumiteľný – pikantné plnené vajcia – krabí rangún znie dosť exoticky. Krabí rangún sa v ázijských reštauráciách podáva ako krabie mäso s krémovým syrom, zabalené v cestíčku z wontonov a vyprážané. Na prípravu krabích rangúnových vajec sa krabie mäso zmieša s natvrdo uvarenými žĺtkami, pikantnou horčicou a kyslou smotanou a plnka sa naleje do polovíc bielkov. Na servírovanie poukladajte plnené vajcia na tácku a každú polovicu ozdobte chrumkavým pásikom wontonov.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 12 veľkých vajec
- 1/4 šálky majonézy
- 3 lyžice kyslej smotany
- 1 PL pikantnej čínskej horčice
- 1,5 čajovej lyžičky jemne solenej sójovej omáčky
- 1,5 čajovej lyžičky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- 220 g kusového krabieho mäsa, roztriedeného
- Vyprážané wontonové prúžky a tenké plátky zelenej cibuľky na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, krabie mäso, sójová omáčka, kyslá smotana, majonéza
Príprava jedla podľa receptu:
- Vajcia vložte do veľkého hrnca a zalejte studenou vodou. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na stredne nízku a varte na miernom ohni 10 minút. Sceďte a vajcia opláchnite pod tečúcou studenou vodou, aby mierne vychladli. Vajcia ošúpte, pozdĺžne ich prekrojte na polovicu a žĺtky vložte do kuchynského robota.
- V kuchynskom robote zmiešajte majonézu, kyslú smotanu, horčicu, sójovú omáčku, citrónovú šťavu a štipku soli so žĺtkami a mixujte do hladka. Pridajte krabie mäso a niekoľkokrát pulzne premiešajte. Dochutte soľou podľa chuti.
- Žĺtkovú zmes preložte do cukrárskeho vrecka so širokým okrúhlym hrotom. Naplňte polovičky bielkov zmesou. Pred podávaním dajte do chladničky. Každú polovicu ozdobte prúžkom wontonu a posypte zelenou cibuľkou.
Kategórie:
Podobné recepty
