Vyprážané olivy na taliansky spôsob
Hlasy: 1
Čas: 9 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4-6
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4-6
Nezvyčajný predjedlo na domáce kokteilové večierky. Zelené olivy sa plnia, obaľujú v strúhanke a vyprážajú. Výsledkom sú zlaté, chrumkavé guľôčky s jemnou olivovo-syrovou plnkou. Táto pochúťka určite poteší každého. Vyberte si veľké, pevné olivy. Plnka je zmesou modrého syra gorgonzola, ricotty, tymianu a citrónovej kôry – zaujímavá, mnohostranná chuť, ideálna pre takéto jedinečné predjedlo. Vyprážané olivy podávajte ako predjedlo s akýmkoľvek nápojom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 30 g gorgonzoly, izbovej teploty
- 1/4 šálky ricotty, izbovej teploty
- 1,5 čajovej lyžičky sušeného tymianu
- 1,5 čajovej lyžičky citrónovej kôry
- 20 zelených olív, odkôstkovaných, umytých a dobre vysušených
- 1/4 šálky múky
- 1 vajce, ľahko rozšľahané
- 0,5 šálky obyčajnej strúhanky
- Rastlinný olej, na vyprážanie
- Špeciálne vybavenie: cukrárske vrecko, tryska s otvorom 0,5 cm.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: Syr gorgonzola, syr ricotta, tymian, citrónová kôra, olivový, múka, vajcia, strúhanka
Príprava jedla podľa receptu:
- V malej miske zmiešajte syry, tymian a citrónovú kôru. Syrovú zmes vložte do cukrárskeho vrecka. Zmes napichnite do každej olivy.
- Do malej misky nasypte múku. Rozšľahané vajce preložte do ďalšej malej misky a strúhanku do tretej misky. Olivy obaľte v múke. Vyberte ich dierkovanou lyžicou a vložte ich do misky s rozšľahaným vajcom. Potom olivy preložte do misky s... strúhanka a dobre sa rolujú.
- Do veľkého hrnca s hrubým dnom nalejte dostatok oleja, aby ste ho naplnili asi do 1/3. Zahrievajte na strednom ohni, kým teplomer na vyprážanie zapichnutý do oleja neukáže 175 °C (325 °F). Ak teplomer nemáte, vhoďte do oleja kocku chleba; o pár minút zhnedne. Olivy smažte po dávkach 30 – 45 sekúnd dozlatista. Opečené olivy preložte na papierové utierky, aby odkvapkali. Nechajte 5 minút vychladnúť.
Kategórie:
Podobné recepty
