Vyprážané olivy plnené chorizo

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 60 olív

Veľké zelené olivy sú ideálne na plnenie a vyprážanie. Toto predjedlo sa často podáva na domácich večierkoch, najmä s pivom, a je obľúbenou pochúťkou pre davy ľudí. Na plnku zmiešajte smotanový syr s rozdrobeným chorizo a údenými mandľami. Olivy sa ľahko plnia vytlačením zmesi smotanového syra z cukrárskeho vrecka (alebo vrecka s odstrihnutým rohom). Potom ich obaľte v strúhanke a opekajte na oleji, kým nebudú zlatisté a chrumkavé. Vyprážané olivy podávajte teplé s nádobou so špáradlami alebo špajdľami na prepichnutie a vychutnanie si.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

60 veľkých zelených sicílskych olív, bez kôstok
55 g sušenej španielskej chorizo klobásy, nadrobno nakrájanej
1/4 šálky údených mandlí
110 g smotanového syra, zmäknutého na izbovú teplotu
Rastlinný olej na vyprážanie
0,5 šálky prémiovej múky
0,5 čajovej lyžičky kajenského korenia
2 veľké vajcia, rozšľahané
1 šálka panko strúhanky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: olivový, klobása chorizo, panko strúhanka, smotanový syr, mleté kajenské korenie

Príprava jedla podľa receptu:

V kuchynskom robote rozmixujte mandle a chorizo na veľmi jemné pyré. Pridajte smotanový syr, osoľte a dobre premiešajte. Plnku preložte do cukrárskeho vrecka alebo uzatvárateľného vrecka, odstrihnite roh a každú olivu naplňte čo najväčším množstvom plnky.
Do panvice s hrubým dnom nalejte 5 cm rastlinného oleja a zohrejte na 175 °C.

Postavte tri misky vedľa seba. Do jednej dajte múku a kajenské korenie, do druhej rozšľahajte vajce a do poslednej vsypte strúhanku. Každú olivu obaľte v múke, kým nie je úplne obalená, prebytočnú múku otraste; potom obaľte vo vajci; a nakoniec zrolujte v strúhanka.
Opatrne vkladajte olivy, asi 10 naraz, do horúceho oleja. Smažte dozlatista, približne 3 minúty. Preložte na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby ste odkvapkali prebytočný olej, a posypte soľou. Zvyšné olivy opečte rovnakým spôsobom. Podávajte teplé.

Kategórie:

recept / Plnené jedlá / Vyprážanie / Kuchynský robot / Slávnostné jedlá / Párty jedlá / Predjedlá / Jednohubky / Zeleninové predjedlá / Kelsey Nixon

Podobné recepty