Vafle na paličke

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 16 porcií

Vafle od Ree Drummondovej zaujmú svojou vzdušnou textúrou a chrumkavou zlatistou kôrkou. Na dosiahnutie tohto cieľa sa bielky vyšľahajú oddelene od žĺtkov a potom sa jemne vmiešajú do cesta pomocou špachtle. Cesto by malo byť ľahké a nadýchané. Ak si chcete naplno vychutnať chrumkavú kôrku, podávajte vafle ihneď po vyprážaní, takže majte po ruke teplý sirup a zmäknuté maslo. Tieto vafle sú ideálne na raňajky, dezert, desiatu alebo večeru – všetko závisí od vašej nálady. Ak nemáte vaflovač, Ree odporúča zriediť cesto trochou mlieka a vyprážať palacinky. Budú rovnako chutné!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Vafle

2 šálky prémiovej múky
1/4 šálky cukru
1 lyžica prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky soli
1,5 šálky mlieka
1 polievková lyžica + 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
2 veľké vajcia (bielka oddelené od žĺtkov) + 2 bielka navyše
110 g rozpusteného soleného masla a zmäknutého masla na servírovanie
Teplý sirup na servírovanie
Špeciálne vybavenie: vaflovač

Vanilková javorová glazúra

3 šálky práškového cukru
6 polievkových lyžíc mlieka
2 polievkové lyžice masla
1 polievková lyžica vanilkového extraktu
1 polievková lyžica javorového sirupu
Štipka soli

Poleva

1/2 šálky kukuričných vločiek
3 polievkové lyžice nepareilového cukru na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, mlieko, práškový cukor, kukuričné vločky

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte vaflovač na strednú teplotu.
Do misky preosejte múku, cukor, prášok do pečiva a soľ. V samostatnej miske zmiešajte mlieko, vanilkový extrakt a 2 žĺtky. Vylejte na suché ingrediencie a veľmi jemne premiešajte. Prilejte rozpustené maslo a pokračujte v jemnom miešaní, kým cesto nie je hladké.

V samostatnej miske vyšľahajte metličkou (alebo mixérom) 4 bielky do tuhého snehu. Postupne ich vmiešajte do cesta, pričom dávajte pozor, aby ste ich neprešľahali.
Cesto vložte do vaflovača a pečte podľa pokynov výrobcu (vafle by mali byť zlatisté a chrumkavé!). Ihneď podávajte so zmäknutým maslom a teplým sirupom.
Vanilková javorová glazúra:

Cereálie a cukríky vložte do samostatných misiek a odložte bokom.
V stredne veľkej mise zmiešajte práškový cukor, mlieko, maslo, soľ a vanilku. Hotové vafle prekrojte na polovicu a do spodnej časti zapichnite paličku od nanuku. Na každú vaflu natrite trochu javorovej polevy a polovicu ozdobte lízankami a čokoládami a druhú polovicu cereáliami. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote na podnose.

Kategórie:

recept / Recepty na detské jedlá / Raňajky / Dezerty / Palacinky, lievance, vafle, sendviče / Ree Drummond

Zbierky receptov