Banánový chlieb Napoleon Cakes

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 17 koláčov

Premeňte banánový chlieb na nádherne vytvorený vrstvený koláč s banánovými lupienkami a šľahačkou. Tento dezert vyžaduje pečenie chleba vo veľkej panvici, aby sa vytvorila tenká kôrka. Štyri banány v chlebe mu dodávajú ľahkú textúru a výraznú chuť, zatiaľ čo príjemná kyslastosť krémovej polevy a kyslej smotany dokonale vyvažuje sladkosť. Banánový chlieb aj šľahačku si môžete pripraviť vopred a dať do chladničky, čo vám umožní zostaviť koláče tesne pred podávaním.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Banánový chlieb

2 šálky prémiovej múky
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
1 čajová lyžička mletej škorice
1 čajová lyžička jemnej soli
4 mäkké prezreté banány (asi 350 g)
1 šálka kryštálového cukru
0,5 šálky rastlinného oleja
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
2 veľké vajcia
Banánové lupienky na servírovanie (voliteľné)

Tvarohová glazúra

170 g krémového syra izbovej teploty
1,5 šálky preosiateho práškového cukru
3/4 šálky kyslej smotany
1/3 šálky hustej smotany

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, smotanový syr, vajcia, kyslá smotana, krém, práškový cukor, banány, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte ju na 175 °C. Plech na pečenie s rozmermi 45 x 33 cm vysteľte papierom na pečenie a po dlhších stranách nechajte 2,5 cm previs. Nastriekajte papier na pečenie sprejom na pečenie a odložte bokom.
Banánový chlieb:

V stredne veľkej mise zmiešajte múku, sódu bikarbónu, škoricu a soľ. V mise stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom roztlačte banány na strednej rýchlosti. Znížte rýchlosť na stredne nízku, pridajte kryštálový cukor, rastlinný olej, vanilkový extrakt a vajcia a miešajte, kým banány nie sú roztlačené na pyré a zmes nie je hladká. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a pridajte múčnu zmes k banánovej zmesi v dvoch dávkach, po každom pridaní dobre premiešajte. Miesime, kým nevznikne hladké cesto.

Cesto rovnomerne rozotrite do pripravenej formy a raz ňou pevne poklepte o dosku, aby ste uvoľnili všetky vzduchové bubliny. Pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté a chlieb nie je zlatistý a nezačne sa odlepovať od okrajov formy, 22 – 25 minút. Nechajte 15 minút vychladnúť vo forme. Vyberte chlieb z formy potiahnutím za úchytky papiera na pečenie a nechajte úplne vychladnúť, približne 30 minút.
Tvarohová glazúra:

Medzitým v mise stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom šľahajte smotanový syr na strednej rýchlosti, kým nezmäkne, 1 minútu. Pridajte práškový cukor v dvoch dávkach a miešajte na nízkej rýchlosti, kým sa po každom pridaní úplne nezapracuje, 1 minútu. Zvýšte rýchlosť na strednú rýchlosť, pridajte kyslú smotanu a hustú smotanu a šľahajte, kým poleva nie je hladká a hodvábna. Preložte polevu do uzatvárateľného vrecka a dajte do chladničky.
Zostavovanie Napoleonov:

Chlieb a papier na pečenie preložte na veľkú dosku na krájanie. Pomocou pravítka vytvorte rovný okraj a odrežte 0,5 cm zo všetkých hrán. Chlieb nakrájajte na 35 obdĺžnikov s rozmermi 7,5 x 4 cm (rozrežte každých 7,5 cm pozdĺžne a 4 cm na šírku). Krajce chleba poukladajte vertikálne na dosku na krájanie. Odstrihnite roh z vrecka na polevu a na každý krajec banánového chleba naneste polevu cikcakovým vzorom.
Potom naukladajte 2 krajce chleba. Mali by ste mať 17 dvojitých vrstiev Napoleonov (s jedným krajcom chleba, ktorý zostane). Ak používate, ozdobte každý Napoleon banánovými lupienkami.

Poznámka

Pri odmeriavaní múky ju naberte lyžicou do suchej odmerky a odstráňte prebytočnú múku. Naberanie múky priamo z vrecka odmerkou ju zhutní, a výsledkom bude suché pečivo..