Hľuzovky z banánového chleba

Hlasy: 1

Čas: 5 hodín 35 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 60 cukríkov

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 314, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 43 G., vlákno 2 G., cholesterol 28 mg, sodík 192 mg, cukor 30 G.

Obľúbený rýchly banánový chlebík sa premení na miniatúrne cukríky, ktoré sa dajú ozdobiť rôznymi ingredienciami, čím vyzerajú ako skutočne drahé ručne vyrobené hľuzovky. Na prípravu tohto dezertu sa rozdrobený banánový chlebík zmieša s vanilkovou polevou a potom sa z neho srolujú guľôčky. Potrite ich čokoládovou polevou a ozdobte podľa vlastného výberu kakaovým práškom, morskou soľou, nasekanými orechmi, posýpkou, karamelovou polevou alebo rozpustenou bielou čokoládou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

8 PL (110 g) nesoleného masla izbovej teploty
1 šálka cukru
2 veľké vajcia
3 zrelé banány (asi 450 g)
2 šálky prémiovej múky
1 polievková lyžica plnotučného mlieka
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
1 čajová lyžička mletej škorice
1 čajová lyžička hrubej soli
1 šálka vanilkového glazúry
450 g polosladkých čokoládových granúl
1/4 šálky rastlinného oleja
Nasekané vlašské orechy, čokoládové posypky, vločky morskej soli, kakaový prášok a karamelová omáčka na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: polosladká čokoláda, vajcia, mlieko, banány, krém, vlašské orechy, hľuzovky, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 160 °C a nastriekajte formu na chlieb s rozmermi 23 x 12 cm sprejom na pečenie.
V miske šľahajte maslo s cukor pomocou mixéra s metličkovým nástavcom na strednej rýchlosti, kým nevznikne nadýchaná a ľahká zmes, 4-5 minút. Pridávajte vajcia jedno po druhom a po každom pridaní dobre prešľahajte.

V malej miske roztlačte banány (mali by ste mať asi 1 šálku), potom ich pridajte do misky a šľahajte, kým sa úplne nespoja. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a postupne zapracujte múku, mlieko, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, škoricu a soľ. Miesime, kým nevznikne hladká zmes.
Cesto nalejte do pripravenej formy na chleba a pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, približne 1 hodinu a 10 minút. Nechajte 15 minút vychladnúť na mriežke, potom bochník vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť, približne 1 hodinu. Orežte všetky tmavé, chrumkavé okraje zo všetkých 4 strán bochníka.
Plech vysteľte papierom na pečenie. Banánový chlebík rozdrobte na veľmi malé kúsky vo veľkej mise. Pridajte vanilkovú polevu a miešajte lyžicou, kým zmes nie je krémová a dá sa z nej sformovať guľôčka bez toho, aby sa rozpadla. Zo zmesi vytvarujte guľôčky s hmotnosťou 15 g a poukladajte ich na pripravený plech na pečenie.
Vložte hľuzovky do chladničky stuhnúť, približne na 2 hodiny alebo cez noc.

Pri odmeriavaní múky ju naberte lyžicou do suchej odmerky a odstráňte prebytočnú múku. Naberanie múky priamo z vrecka odmerkou ju zhutní, a výsledkom bude suché pečivo.
Čokoládu a rastlinný olej dajte do stredne veľkej misky a za stáleho miešania ohrievajte v mikrovlnnej rúre v 30-sekundových intervaloch, kým sa čokoláda nerozpustí, približne 2 minúty.
Hľuzovky ponorte jednu po druhej do čokoládovej zmesi a úplne ich obalte. Vyberte ich z misky vidličkou a vráťte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Posypte ľubovoľnou polevou (ak ich pokvapkávate karamelovou omáčkou alebo namáčate v čokoláde, nechajte hľuzovky najskôr stuhnúť).
Opakujte so zvyšnými hľuzovkami a ak čokoláda začne tvrdnúť, ohrievajte ju v mikrovlnnej rúre v 30-sekundových intervaloch. Hľuzovky dajte stuhnúť do chladničky, približne 10 minút.