Banánové chlebové vafle s banánmi Foster

Hlasy: 1

Ako pripraviť vafle z banánov s banánmi Foster

Čas: 8 hodín 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 934, celkový tuk 49 G., nasýtené tuky 28 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 115 G., vlákno 5 G., cholesterol 166 mg, sodík 476 mg, cukor 67 G.

Tieto vafle sa pripravujú z banánového chleba, ktorý sa dá upiecť vopred. Jednoducho vložte krajec chleba do vaflovača, upečte a – voilà! – raňajky sú hotové. Pre uvoľnený nedeľný brunch Bobby Flay pripravuje na svoje banánové vafle omáčku Bananas Foster s tmavým rumom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Vafle

5 polievkových lyžíc nesoleného masla
1 a 1/4 šálky prémiovej múky
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
1/4 čajovej lyžičky hrubej soli
1/8 čajovej lyžičky mletej škorice
3 prezreté banány
1/4 šálky kryštálového cukru
1/4 šálky svetlohnedého cukru
1 veľké rozšľahané vajce

Banánová omáčka Foster

110 g nesoleného masla, nakrájaného na kúsky
3/4 šálky svetlohnedého cukru
1/4 šálky tmavého rumu
1/4 šálky hustej smotany
2 veľké zrelé banány, ošúpané a nakrájané diagonálne na 1 cm hrubé plátky.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, banány, hnedé maslo, rum

Príprava jedla podľa receptu:

Do spodnej tretiny rúry umiestnite rošt a predhrejte rúru na 175 °C. Zapekaciu misu s priemerom 22 cm nastriekajte sprejom na pečenie.
Banánový chlieb:

V malom hrnci na strednom ohni roztopte maslo a varte ho dozlatista. Odložte a nechajte mierne vychladnúť. Do malej misky preosejte múku, sódu bikarbónu, soľ a škoricu. V stredne veľkej miske roztlačte banány a potom ich zmiešajte s kryštálovým a hnedým cukrom, vajcom a vychladnutým hnedým maslom. Pridajte zmes múky a mieste do hladka; nepremiešajte.

Cesto nalejte do pripravenej formy a pečte na spodnej priečke rúry, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 45 – 55 minút. Nechajte 15 minút vychladnúť vo forme. Potom chlieb vyberte z formy na mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Keď chlieb úplne vychladne, zabaľte ho a nechajte cez noc odpočívať.
Banánová omáčka Foster:

Na panvici roztopte maslo na vysokom ohni. Pridajte hnedý cukor a za stáleho miešania varte, kým sa nerozpustí. Pridajte rum a za stáleho miešania varte, kým sa rum takmer úplne neodparí. Vmiešajte smotanu a varte, kým sa nezohreje. Pridajte banány a varte ešte minútu. Omáčku udržiavajte teplú, kým pripravujete vafle.
Vafle:

Predhrejte vaflovač podľa pokynov výrobcu. Nastriekajte ho sprejom na varenie. Nakrájajte banánový chlieb na 2 cm hrubé plátky, poukladajte ich na vaflovač (možno sa vám zmestia iba 3 plátky), zatvorte veko a pečte, v prípade potreby pritlačte, kým chlieb nie je zlato-hnedý a mierne chrumkavý, 40 sekúnd až 1 minútu. Opakujte so zvyšnými plátkami banánového chleba. Podávajte pokvapkané banánovou omáčkou.