Čerešňové košíky "Sweetheart"

Hlasy: 2

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 36 koláčikov

Tento dezert veľkosti sústa je ideálny na bufety a oslavy, najmä na Valentína. Tartletky sú vyrobené z jednoduchého a všestranného cesta na cukrové sušienky. Na tvarovanie tartletiek budete potrebovať kovovú formu na mini muffiny a upečiete v nej kruhy cesta. Po vychladnutí jednoducho naplňte košíčky konzervovanými čerešňami v malinovom džeme a podávajte. Kombinácia chrumkavých tartletiek a šťavnatých čerešní určite ohromí!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Plnenie tartletiek

Polovičná dávka cesta na cukrové sušienky (chladené), recept nižšie
Práškový cukor do práce
0,5 šálky odkôstkovaného malinového alebo čerešňového džemu
36 konzervovaných celých tmavých čerešní v sirupe, scedených

Univerzálne cesto na cukrové sušienky

3 šálky prémiovej múky
3/4 ČL prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky soli
1 šálka nesoleného masla, zmäknutého
1 šálka cukru
1 rozšľahané vajce
1 polievková lyžica mlieka
Práškový cukor na prácu s cestom
Špeciálne vybavenieForma na mini muffiny s nepriľnavým povrchom, okrúhla vykrajovačka na sušienky s priemerom 5 cm.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, mlieko, koláčiky, čerešňový džem

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C.
Pracovnú dosku a valček posypte práškovým cukrom a cesto rozvaľkajte (pozri poznámku) na hrúbku 0,3 cm. Cesto neustále premiestňujte, aby sa nelepilo, a podľa potreby posypte pracovnú dosku a valček práškovým cukrom. Okrúhlou vykrajovačkou s rovnakým priemerom ako horný okraj formy na mini muffiny (približne 5 cm) vykrojte z cesta 36 kruhov.

Poznámka
Na prácu budete potrebovať polovicu cesta a druhú polovicu môžete upiecť vo forme sušienok (bod 5).

Cesto jemne vtlačte do formy a rovnomerne ho pritlačte k bokom a dnu. Zvyšné kruhy cesta vysteľte rovnakým spôsobom. Pečte, kým okraje nebudú svetlohnedé, približne 10-12 minút. Nechajte úplne vychladnúť vo forme a potom cesto vyberte pomocou malej odsadenej špachtle.
Plnenie tartletiek.

V malom hrnci zohrejte džem na strednom ohni, kým sa nerozpustí. Pridajte čerešne a jemne premiešajte, aby sa úplne obalili. Do každej tartaletky poukladajte čerešňu a pokvapkajte trochou teplého džemu. Nechajte vychladnúť a stuhnúť.
Univerzálne cesto na cukrové sušienky

Do misky preosejte múku, prášok do pečiva a soľ. Odložte bokom. Do veľkej misy mixéra dajte maslo a cukor a šľahajte, kým zmes nie je ľahká a nadýchaná. Pridajte vajce a mlieko a šľahajte, kým zmes nie je hladká. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a postupne pridávajte múku. Miesime, kým sa cesto nezačne odlepovať od stien misy. Cesto rozdeľte na polovicu, zabaľte do voskového papiera a dajte na 2 hodiny do chladničky.
Predhrejte rúru na 190 °C.
Posypte pracovnú dosku práškovým cukrom. Vyberte jednu časť cesta z chladničky, posypte valček práškovým cukrom a rozvaľkajte ho na hrúbku 0,5 cm. Cesto neustále miešajte, aby sa nelepilo. Ak sa cesto počas vaľkania príliš lepí, položte ho na 10 minút na studený plech na pečenie, aby vychladlo.
Z cesta vykrojte tvary, poukladajte ich na vymastený plech na pečenie, papier na pečenie alebo silikónovú podložku na pečenie s odstupom aspoň 2,5 cm a pečte, pričom plech v polovici pečenia otočte, 7-9 minút alebo kým sušienky nezačnú po okrajoch tmavnúť. Nechajte sušienky 2 minúty postáť na plechu a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli. Podľa chuti môžete cukrové sušienky ozdobiť polevou. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe maximálne 1 týždeň..