Košíky s churrom
Hlasy: 1
Čas: 3 hodiny 35 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 6 košov
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 6 košov
Tieto sladké a chrumkavé tartletky sú vyrobené z obľúbeného španielsky hovoriaceho cesta. Churros je odpaľované cesto, ktoré sa pomocou cukrárskeho vrecka priamo do horúceho oleja tvaruje do rôznych tvarov a vypráža sa. Na výrobu tartletiek môžete použiť obrátené formy na muffiny. Cesto na ne naneste a zmrazte ich, aby si počas vyprážania udržali tvar. Hotové tartletky obaľte v škoricovom cukre a naplňte ich ľubovoľnou sladkou plnkou, ako je šľahačka s lesným ovocím, čokoládový puding s banánmi alebo zmrzlina.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3/4 šálky mlieka
- 55 g masla, nakrájaného na kocky
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 0,5 šálky + 2 polievkové lyžice kryštálového cukru
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 šálka prémiovej múky + navyše na podsypanie
- 4 veľké vajcia
- 1 polievková lyžica mletej škorice
- Rastlinný olej na vyprážanie
- Plnenie: bobule a šľahačka, čokoládový puding s banánmi, zmrzlina podľa vlastného výberu
- Špeciálne vybavenie2 kovové formy na muffiny, každá so 6 košíčkami; stredne veľký hviezdicový hrot na cukrárske vrecko
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, mlieko, škorica
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkom hrnci zmiešajte mlieko, maslo, vanilku, 2 polievkové lyžice cukru a soľ a priveďte do varu na stredne vysokom ohni. Znížte oheň na minimum a pridajte múku, pričom neustále miešajte drevenou vareškou, kým sa cesto nespojí, približne 1 minútu. Odstráňte z ohňa a nechajte 5 minút vychladnúť.
- Postupne zašľahajte vajcia a po každom pridaní dôkladne premiešajte. Cesto preložte do cukrárskeho vrecka so stredne veľkým hviezdicovým nástavcom. Formičky na muffiny otočte, poriadne ich postriekajte sprejom na pečenie a vysypte trochou múky. Okolo každej druhej formy na muffiny vytvarujte špirálu cesta, aby ste vytvorili košíčky na cesto (v každej forme by ste mali mať 3 košíčky).
- Formičky vložte do mrazničky a nechajte ich tam asi 3 hodiny alebo cez noc.
- V stredne veľkej miske zmiešajte zvyšný cukor a škoricu. Do veľkého, hlbokého hrnca s hrubým dnom nalejte 7 cm oleja a zohrejte na 175 °C (350 °F). Vyberte panvice z mrazničky a pomocou stolového noža uvoľnite škrupiny z kovu.
- Košíky smažte na oleji, vždy po 3, tak, aby klesli na dno a naplnili sa olejom, dozlatista a chrumkava, 5 až 6 minút.
- Zapekance otáčajte dierkovanou lyžicou a okraje opekajte 2-3 minúty. Vyberte ich z oleja dierkovanou lyžicou a položte na tanier vystlaný papierovými utierkami, aby odkvapkali prebytočný olej. Ešte teplé ich obaľte v škoricovom cukre. Vráťte ich na tanier a nechajte vychladnúť.
- Olej rozohrejte na 175 °C a postup zopakujte so zvyšnými kúskami. Koláčiky podávajte teplé s ľubovoľnou plnkou podľa vlastného výberu.
Kategórie:
Podobné recepty
