Čerešňový koláč s cannoli

Hlasy: 1

Fotografia jedla: Kang Kim

Roztopená čokoláda sa natrie na cesto z sušienok a potom sa na ňu poukladajú uvarené čerešne, cukor, maslo a kukuričný škrob. Navrch sa dáva poleva z ricotty a smotanového syra spolu s pistáciami a práškovým cukrom. Koláč sa potom nechá vychladnúť, kým nestuhne.

Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 1 zdieľanie

Čerešňový koláč s cannoli je americký recept na koláč s plnkou, ktorá obsahuje ingrediencie z talianskeho dezertu cannoli (tradičný sicílsky dezert vyrobený z oblátkových trubičiek plnených krémovým syrom a rôznymi sladkými plnkami).

Odporúčame

Recept:

Na upečený korpus natrite 85 g rozpustenej čokolády. celozrnné krekry priemer 22 cm.

Nechajte vychladnúť, kým čokoláda nestuhne. Varte 350 g odkôstkovaných čerešní s 3 lyžicami cukru, 1 lyžicou masla a 1 čajovou lyžičkou vanilkového extraktu na panvici na strednom ohni 5 minút. Zmiešajte 1 lyžicu kukuričného škrobu a 3 lyžice vody, pridajte zmes k čerešniam a varte 3 minúty, kým nezhustnú.

Nechajte vychladnúť a potom nalejte na cesto. Rozmixujte 1 šálku ricotty, 1/2 šálky pistácií, smotanového syra a práškového cukru, 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu a 1/4 čajovej lyžičky mandľového extraktu a poukladajte na čerešne.

Posypte nasekanými pistáciami a kandizovanou pomarančovou kôrou. Nechajte 1 hodinu v chladničke, kým úplne nestuhne.