Čokoládové košíky s tvarohovým krémom
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 50 minút
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 8 koláčikov
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 8 koláčikov
Čo sa na prvý pohľad javí ako čokoládová torta, je v skutočnosti jemná pena a jej „papierový obal“ je nielen jedlý, ale aj neuveriteľne lahodný. Aby sa biela čokoláda roztopila rovnomernejšie, skúste ju pomaly zohrievať na miernom ohni. Na dosiahnutie požadovanej textúry peny by malo mať mascarpone izbovú teplotu. Svojou chuťou a elegantnou prezentáciou môže tento dezert nahradiť aj sviatočnú tortu. Môžete experimentovať s dekoráciami a napríklad namiesto čokoládových hobliniek použiť čerstvé maliny.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 230 g bielej čokolády, nasekanej
- 110 g horkej čokolády, nasekanej
- 1 šálka šľahačky
- 3 polievkové lyžice cukru
- 230 g mascarpone syra
- 1 ČL strúhanej pomarančovej kôry
- 1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- Veľké hobliny bielej čokolády na ozdobu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: biela čokoláda, tmavá čokoláda, syr mascarpone, Pomarančová kôra, vanilkový extrakt, krém
Príprava jedla podľa receptu:
- Vysteľte 8 foriem na muffiny papierovými košíčkami.
- Roztopte bielu čokoládu na vodnej pare nad vriacou vodou a miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Lyžicou nalejte 1 polievkovú lyžicu roztopenej čokolády do pripravených foriem na muffiny. Pomocou cukrárskeho štetca ju rovnomerne rozotrite po dne a bokoch formičiek.
- Zmrazte, kým čokoláda nestuhne (asi 30 minút). Bielu čokoládu znova roztopte v miske. Do každej formy dajte 1 polievkovú lyžicu zmesi a rozotrite ňou dno a boky, čím vytvoríte druhú vrstvu. Zmrazte, kým čokoláda úplne nestuhne (asi 1 hodinu).
- V čistej miske nad vriacou vodou na dvojitom hrnci roztopte horkú čokoládu a miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Nechajte zmes úplne vychladnúť.
- Elektrickým mixérom vyšľahajte smotanu s cukrom vo veľkej mise, kým nevzniknú mäkké špičky. Šľahačku zatiaľ odložte bokom.
- Vo veľkej mise vyšľahajte elektrickým mixérom mascarpone s rozpustenou tmavou čokoládou, pomarančovou kôrou a vanilkovým extraktom do hladka a lesku (asi 30 sekúnd). Dávajte pozor, aby ste to neprešľahali.
- Šľahačku vmiešajte do čokoládovej zmesi v dvoch dávkach. Penu vložte do cukrárskeho vrecka s hviezdicovou špičkou. Naplňte zmesou biele čokoládové škrupinky. Posypte navrch veľkými hoblinami bielej čokolády. Podávajte ihneď alebo prikryte a nechajte cez noc v chladničke. Ak nechávate dezert cez noc v chladničke, nechajte ho pred podávaním 1 hodinu odstáť pri izbovej teplote..
Kategórie:
Podobné recepty
