Narodeninové koláčiky s anjelským jedlom

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 koláčikov

Tieto pierkovo ľahké cupcakes Angel Food, posypané veselými farebnými posýpkami, sú ideálne na narodeninové oslavy a akékoľvek detské podujatia. Farebné konfety nielen zdobia nadýchané vrchnáčiky na cupcakes, ale sú aj zapracované do cesta. Tieto cupcakes sa dajú upiecť vopred, ale ozdobte ich tesne pred podávaním.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Košíčky

0,5 šálky tortovej múky (nie samokypriacej)
0,5 šálky práškového cukru
1/4 čajovej lyžičky jemnej soli
3 lyžice viacfarebných posýpok + navyše na ozdobu
Bielky z 5 veľkých vajec, izbovej teploty
0,5 čajovej lyžičky vínneho kameňa
0,5 šálky kryštálového cukru
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
0,5 ČL jemne nastrúhanej citrónovej kôry
Špeciálne vybaveniebiele papierové košíčky na muffiny

Tvarohový krém

110 g krémového syra izbovej teploty
1/4 šálky práškového cukru
1,5 šálky hustej smotany
0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: múka na koláče, koláčik, citrónová kôra, tvaroh, vajcia, vínny kameň, krém

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte ju na 175 °C. Vysteľte formu na 12 muffinov papierovými košíčkami a nastriekajte ich sprejom na pečenie.
Košíčky:

Múku, cukor a soľ preosejte cez jemné sito do stredne veľkej misy, pridajte posypku a odložte bokom. Bielky zmiešajte v miske a šľahajte mixérom na strednej rýchlosti do peny, asi 2 minúty. Pridajte vínny kameň a šľahajte, kým sa nevytvoria mäkké špičky, asi 2 minúty.

Postupne pridávajte kryštálový cukor, približne po 1 polievkovej lyžici. Zvýšte rýchlosť mixéra na stredne vysokú a pokračujte v šľahaní, kým sa nevytvoria tuhé, lesklé špičky, približne 5 minút. Pridajte vanilkový extrakt a citrónovú kôru.
Štvrtinu múčnej zmesi posypte rozšľahanými bielkami a jemne vmiešajte silikónovou špachtľou. Zvyšnú múčnu zmes vmiešajte v troch dávkach.
Cesto rovnomerne rozdeľte do pripravených košíčkov a zatlačte ho tak, aby presahovalo okraje papierových košíčkov. Pečte, kým košíčky po ľahkom stlačení končekom prsta a špáradlom zapichnutým do stredu nevyjdú čisté, 14 – 16 minút.
Nechajte niekoľko minút vychladnúť vo forme, potom preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Cupcakes sa dajú upiecť deň vopred a skladovať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote..
Tvarohový krém:

Smotanový syr a práškový cukor dajte do stredne veľkej misy a šľahajte mixérom na strednej rýchlosti do hladka. Pridajte smotanu a vanilkový extrakt a pokračujte v šľahaní, kým sa nevytvoria tuhé špičky. Glazúru si môžete pripraviť 1 hodinu pred použitím a dať ju do chladničky..
Keď je koláčik pripravený na servírovanie, naneste naň lyžicou polevu. Zadnou stranou lyžice polevu jemne rozotrite. Každý koláčik ozdobte farebnými posýpkami.