Anjelské cestoviny do vlasov s pestom Trapanese
Hlasy: 1
Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Jemné cestoviny Cappellini si pýtajú ľahkú a elegantnú omáčku, ako je toto pesto trapanese, variácia pesta s čerstvo nastrúhanými sezónnymi paradajkami, mletými mandľami namiesto píniových orieškov a zmesou čerstvej petržlenovej vňate a bazalky. Omáčka sa rýchlo pripravuje a nevyžaduje varenie, zatiaľ čo chuť dotvára čerstvo nastrúhaný parmezán a kvalitný extra panenský olivový olej. Jedlo je vďaka nemu svieže a ľahké. Cestoviny spárujte s pohárom Chardonnay alebo Pinot Grigio a vychutnajte si ich.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 340 g cestovín capellini (anjelské vlasy)
- 600 g zrelých paradajok, prekrojených na polovice
- 1/3 šálky mletých mandlí so šupkou
- 1 šálka husto natlačených čerstvých bazalkových listov, nasekaných
- 1/4 šálky čerstvých petržlenových listov, nasekaných
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 3/4 šálky strúhaného parmezánu, plus navyše na servírovanie
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 1 čajová lyžička jemne nastrúhanej citrónovej kôry
- Chlieb bez kôrky na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny capellini, Parmezán, paradajky, citrónová kôra, mandľa, pesto omáčka, bazalka
Príprava jedla podľa receptu:
- Hrniec s vodou s cestovinami postavte na vysoký plameň a priveďte do varu.
- Vo veľkej mise nahrubo nastrúhajte paradajky a odstráňte šupku. Paradajky zmiešajte s mletými mandľami, bazalkou, petržlenovou vňaťou a cesnakom. Pridajte parmezán, olivový olej a citrónovú kôru. Dochutte 1 čajovou lyžičkou soli a čierneho korenia. Odložte 1 šálku omáčky.
- Keď voda zovrie, uvarte cestoviny podľa návodu na obale. Sceďte cestoviny, odložte si 1/3 šálky vody, v ktorej sa varili, a premiešajte so zvyšnou omáčkou. Pridajte vodu, v ktorej sa cestoviny varili, do omáčky.
- Cestoviny rozdeľte do štyroch misiek, navrch pridajte odloženú omáčku a posypte čerstvo nastrúhaným parmezánom. Podávajte s chlebom.
Kategórie:
Podobné recepty
