Devil's Food Cupcakes s čokoládovou polevou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Čokoládové muffiny s polevou z diabolského jedla

Čas:
Množstvo: 8 ks.

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 310, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 40 G., vlákno 3 G., cholesterol 45 mg, sodík 230 mg, cukor - G.

Devil's Food Cupcakes sú najčokoládovejšie zo všetkých čokoládových cupcakes. Okrem bohatej chuti potešia aj svojou nadýchanou a vlhkou textúrou. A čokoládová poleva je dokonalým doplnkom k tomuto diabolsky čokoládovému dezertu. Ľahko sa pripravuje z mlieka, horkej čokolády a práškového cukru a natiera sa na vychladnuté cupcakes. Poleva z krémového syra so svojou slano-sladkou chuťou dodáva tomuto čokoládovému dezertu skvelú chuť a vizuálny kontrast. Vyšľahajte polevu z krémového syra s práškovým cukrom a na každý cupcake naneste kučeru.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Košíčky

Papierové košíčky na muffiny
0,5 šálky celozrnnej cukrárskej múky
0,5 lyžice. múka na koláče
0,5 šálky kakaa
3/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1/4 čajovej lyžičky soli
0,5 šálky nízkotučnej kyslej smotany
1/4 šálky nízkotučného jogurtu alebo kefíru
2 lyžice (30 g) masla
1/4 šálky repkového oleja
0,5 šálky hnedého cukru
1 vajce
1 vaječný bielok

Glazúra

0,5 šálky práškového cukru
1 PL odstredeného mlieka + viac podľa potreby
45 g horkej čokolády (60 % – 70 % kakaa), nadrobno nasekanej

klikatina

1,5 lyžice šľahačky so syrom
2 polievkové lyžice práškového cukru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: celozrnná múka, cukrárenská múka, múka na koláče, kakao, kyslá smotana, kyslé mlieko, kefír, maslo, hnedý cukor, vajcia, práškový cukor, mlieko, tmavá čokoláda, tvaroh

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte rúru na 175 °C.
Do každej jamky kovovej formy na muffiny vložte papierové košíčky na 8 muffinov. V stredne veľkej miske zmiešajte múku, kakao, sódu bikarbónu a soľ. V malej miske zmiešajte kyslú smotanu a cmar a odložte bokom. V mise stojanového mixéra zmiešajte maslo, rastlinný olej a hnedý cukor a šľahajte na vysokej rýchlosti, pričom zoškrabte po stenách misy, kým sa cukor nerozpustí a zmes nie je ľahká, približne 1 minútu. Pridajte vajce a bielok a šľahajte ďalšiu 1 minútu. Pridajte 1/3 zmesi múky, potom 1/3 zmesi cmaru a po každom pridaní dobre premiešajte. Opakujte so zvyšnými suchými a mokrými ingredienciami. Cesto rovnomerne rozdeľte do 8 foriem na muffiny. Pečte 15-17 minút alebo kým špáradlo zapichnuté do muffina nevyjde čisté. Nechajte muffiny mierne vychladnúť vo forme, potom ich preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť, 10 až 15 minút.

V malom hrnci zmiešajte práškový cukor a mlieko a zahrievajte na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte čokoládu a miešajte, kým sa nerozpustí a poleva nedosiahne konzistenciu hustého cesta na palacinky; v prípade potreby pridajte viac mlieka. Na každý koláčik dajte 1,5 – 2 čajové lyžičky polevy. Nechajte ju postáť asi 10 minút, kým úplne nestuhne.
Krémový syr vložte do malej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a ohrievajte na najvyššom stupni približne 10-15 sekúnd, kým sa krémový syr neroztopí, ale nie zovrie. Pridajte práškový cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Nechajte zmes mierne vychladnúť a preložte ju do malého plastového vrecka. Odstrihnite malý roh vrecka a potom naberte polevu na dno vrecka. Do stredu každého koláčika napichnite vlnovku.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Kalorický obsah pripravených jedál / Mixér / Dezerty / Košíčky, sušienky / Koláče / / / Americká kuchyňa / Ellie Krieger

Podobné recepty