Narodeninové palacinky

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 982, celkový tuk 57 G., nasýtené tuky 34 G., bielkoviny 13 G., sacharidy 105 G., vlákno 1 G., cholesterol 266 mg, sodík 775 mg, cukor 65 G.

Ráno, ešte pred narodeninovou tortou, potešte oslávenca týmito slávnostnými palacinkami, krásne ich naukladajte na seba, pokvapkajte ich krémovým syrom (rovnako ako tortu!) a ozdobte šľahačkou a farebnými posýpkami. Nezabudnite na improvizovanú tortu pridať sviečku. Farebné posýpky sa pridávajú aj do cesta. Palacinky smažte na miernom ohni, kým nebudú svetlozlatisté, takže budú jasne viditeľné žiarivé konfety.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Poleva

1 šálka hustej smotany
0,5 lyžice prírodného javorového sirupu
110 g smotanového syra, nakrájaného na kúsky
1 PL prírodného vanilkového extraktu
Štipka hrubej soli

Palacinky

1,5 šálky prémiovej múky
3 polievkové lyžice cukru
1 lyžica prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky jemnej soli
1 šálka mlieka
4 polievkové lyžice nesoleného masla, rozpusteného, plus 2-3 polievkové lyžice na vyprážanie palaciniek
2 veľké vajcia
1 PL prírodného vanilkového extraktu
0,5 šálky viacfarebných posýpok + navyše na ozdobu
Sladká šľahačka na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, smotanový syr, mlieko, krém, javorový sirup

Príprava jedla podľa receptu:

Poleva:

V malom hrnci zohrejte na stredne nízkom ohni hustú smotanu, javorový sirup, smotanový syr, vanilkový extrakt a hrubozrnnú soľ za častého miešania metličkou, kým syr nie je hladký a zmes nezačne vrieť, 8 až 10 minút. Hrniec odstavte z ohňa, prikryte a udržiavajte v teple.
Predhrejte rúru na 120 °C.

Pri odmeriavaní múky ju naberte lyžicou do suchej odmerky a odstráňte prebytočnú múku. Naberanie múky priamo z vrecka odmerkou ju zhutní, a výsledkom bude suché pečivo.

Palacinky:

Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva a jemnú soľ. V stredne veľkej mise zmiešajte mlieko, maslo, vajcia a vanilkový extrakt. Pridajte mliečnu zmes a posýpku do múčnej zmesi a miešajte, kým sa úplne nespoja (je v poriadku, ak zostane pár hrudiek).
Rozohrejte veľkú nepriľnavú panvicu alebo platňu na stredne nízkom ohni, pridajte 1/2 polievkovej lyžice masla a nechajte ho roztopiť. Nalejte 1/4 šálky cesta do horúcej panvice a pečte, kým palacinky nie sú na spodnej strane jemne zlatisté a na vrchu bublajúce, 4-5 minút. Otočte a pečte dozlatista na druhej strane, ďalšie 2-3 minúty. Poukladajte palacinky na servírovacie taniere a nechajte ich v rúre, aby zostali teplé. Všetky palacinky upečte rovnakým spôsobom.
Polevu nalejte na kôpky palaciniek, potom navrch dajte šľahačku a posypte farebnými posýpkami. V prípade potreby pridajte sviečku a podávajte palacinky so zvyšnou polevou.