Bezdrožkový kvások na chlieb
Hlasy: 1
Čas: --
Namiesto kupovaného droždia môžete na pečenie chleba bez droždia použiť domáci kváskový štartér.
Odporúčame
Recept:
VNÚTRI 3 litre vody naliať 1,5 šálky cukru, pridať 3 lyžice soli a všetko priveďte do varu.
Nastrúhajte 6 stredne veľkých surových zemiakov na jemnom strúhadle, pridajte do vody a varte ďalších 15 minút.
Nechajte pri izbovej teplote 2-3 dni - Nech to skysne.
Po uvarení je štartér priehľadný, ale keď zbelie, je pripravený na použitie; potom ho dáme do chladničky.
Pri príprave cesta odlejte 1 liter kvásku a zvyšok vložte späť do chladničky.
Keď zostane 0,5 litra zákvasu, musíte uvariť novú dávku. Keď ďalšia dávka vychladne na konzistenciu duseného mlieka, prilejte zvyšných 0,5 litra starého zákvasu. Teraz nemusíte čakať 2-3 dni – je hotový za deň.
Ak je pre vás toto množstvo štartéra priveľa, znížte množstvo všetkých ingrediencií na polovicu.
Tento kvások použite na prípravu cesta podľa akéhokoľvek receptu. Bude nadýchané a nezapácha po droždí, pretože kupované droždie nie je vždy kvalitné. Je tiež úspornejšie. Pridajte ho do akéhokoľvek cesta a upečte. domáci chlieb.
Kategórie:
Podobné recepty
