Šalát s cestovinami, šunkou a kôprom
Hlasy: 2
Čas: 28 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6
Toto jedlo je pripravené na servírovanie už za 30 minút a obsahuje klasické piknikové ingrediencie, ako je hrášok a šunka. Teplý šalát je dochutený horčicovým a kyslou smotanou pre obzvlášť pikantnú chuť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1/4 stredne veľkej červenej cibule, nakrájanej
- 2 čajové lyžičky hrubej soli, plus trochu viac na solenie vody
- 220 g cestovín (asi 2 polievkové lyžice)
- 2 polievkové lyžice mlieka
- 2 PL sladového vínneho octu
- 1 PL dijonskej horčice
- Čerstvo mleté čierne korenie
- 1/3 šálky olivového oleja
- 1/3 šálky kyslej smotany
- 170 g šunky, nakrájanej na 3 cm kocky.
- 3/4 šálky mrazeného mladého hrášku, rozmrazeného (asi 110 g)
- 2 stonky zeleru s listami, nakrájané na kocky
- 2 polievkové lyžice nasekaného čerstvého kôpru
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: červená cibuľa, cestoviny, mlieko, Dijonská horčica, kyslá smotana, šunka, hrach, zeler, kôpor
Príprava jedla podľa receptu:
- Aby cibuľa zmäkla, namočte ju počas prípravy šalátu do studenej vody.
- Vo veľkom hrnci priveďte studenú vodu do varu na vysokom ohni a potom osoľte. Pridajte cestoviny a varte za občasného miešania, kým nie sú takmer uvarené, približne 8 minút. Cestoviny sceďte v cedníku, vložte ich do servírovacej misky a premiešajte s mliekom. Nechajte cestoviny mierne vychladnúť, kým si pripravíte dresing.
- Na šalátový dresing: Vo veľkej mise zmiešajte ocot, horčicu, 2 čajové lyžičky soli a čierne korenie podľa chuti. Za stáleho miešania metličkou postupne pridávajte olivový olej, začnite s niekoľkými kvapkami a potom pridajte zvyšok. Zálievka by mala byť hustá. Vmiešajte kyslú smotanu.
- Sceďte cibuľu a pridajte ju k cestovinám, potom pridajte šunku, hrášok, zeler a kôpor. Pridajte dresing a premiešajte s cestovinami, kým nie sú úplne obalené. Šalát podávajte ihneď alebo prikryte a pred podávaním dajte do chladničky.
- Know-how: Prečo pridávať mlieko? Keď ho do receptu nepridáme, cestoviny absorbujú priveľa omáčky a šalát je príliš kyslý. Pridanie niekoľkých polievkových lyžíc mlieka urobilo šalát ľahším a chutnejším.
Kategórie:
Podobné recepty
