Stredomorský cestovinový šalát

Hlasy: 4

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Stredomorský cestovinový šalát - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g trojfarebných makrónok v tvare mašlí alebo špirál
1/4 šálky balzamikového octu
2-3 čajové lyžičky dijonskej horčice
Soľ a mleté čierne korenie
2/3-3/4 šálky olivového oleja
1/3 šálky nakrájanej na kocky sušené paradajky
1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky
1/4 šálky nakrájanej cibule
2 veľké nakladané papričky pepperoncini, nakrájané na kocky
3 PL olív nakrájaných na polovice
2 čajové lyžičky nasekaného čerstvého oregana
45 g rozdrobeného feta syra
1,5 PL strúhaného syra Romano

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: špirálové cestoviny fusilli, sušené paradajky, olivy, syr feta, Syr Pecorino Romano, čili paprička, balzamikový ocot, Dijonská horčica, bazalka, oregano

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte do varu veľký hrniec osolenej vody. Pridajte cestoviny a varte ich al dente. Sceďte a prepláchnite cestoviny studenou vodou, aby vychladli.

Kým sa cestoviny varia, pripravte si vinaigrette: V malej miske zmiešajte ocot, horčicu, čajovú lyžičku soli a korenie podľa chuti. Počas miešania postupne pridávajte toľko oleja, aby vznikla hladká omáčka. Dochutte soľou a korením.
V miske zmiešajte sušené paradajky, bazalku, cibuľu, pepperoncini, olivy a oregano. Pridajte uvarené cestoviny, 1/2 čajovej lyžičky soli a čajovú lyžičku korenia. Pokvapkajte vinegretou, posypte oboma druhmi syra a premiešajte. Pred podávaním nechajte vychladiť.

Kategórie: