Jerk kura

Hlasy: 2

Čas: 25 minút plus čas marinovania
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Jerk Chicken - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Marináda na jerk:

4 kuracie prsia bez kože a kostí
1 zväzok nasekanej zelenej cibuľky
3 veľké strúčiky cesnaku, nasekané
1 nasekaná čili paprička habanero
Šťava z 1 limetky
3 PL olivového oleja
2 polievkové lyžice sójovej omáčky
1 polievková lyžica hnedého cukru
2 čajové lyžičky mletého nového korenia
1 čajová lyžička nasekaných čerstvých lístkov tymianu
1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
Soľ a mleté čierne korenie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, čili paprička, zelená cibuľka, cesnak, limetková šťava, sójová omáčka, hnedý cukor, nové korenie, tymian, muškátový oriešok, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Všetky ingrediencie na marinádu rozmixujte v kuchynskom robote do hladka.

Kuracie mäso vložte do zapekacej misy s rozmermi 33 x 23 cm a osoľte a okoreňte podľa chuti. Mäso nalejte marinádou a premiešajte. Misku prikryte potravinovou fóliou a nechajte aspoň 2 hodiny v chladničke, aby sa mäso marinovalo. Ak máte čas, najlepšie je marinovať cez noc.
Predhrejte gril na stredne vysoký stupeň. Ľahko potrite rošty olejom, aby sa kuracie mäso a marináda neprilepili. Vyberte kuracie mäso z marinády, nechajte odkvapkať prebytočnú marinádu a položte ho na gril.

Zatvorte gril a opečte kuracie mäso, kým nie je prepečené, približne 5 minút z každej strany (marinada z jerk marinády by mala byť čierna a skaramelizovaná tam, kde sa dotýka grilu). Preložte kuracie mäso na servírovací tanier a podávajte.

Recept kura tržné s ozdobou z plantainov.

Kategórie:

recept / Recepty na záhradu / Letné jedlá / Gril, barbecue / Grilované kura / Grilovaná hydina / Karibská kuchyňa / Patrick a Gina Neelyovci

Zbierky receptov