Kuracie mäso v syrovom strúhanke v rúre v kefírovej marináde

Hlasy: 1

Čas: 13 hodín vrátane času marinovania
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 726, celkový tuk 43 G., nasýtené tuky 15 G., bielkoviny 59 G., sacharidy 24 G., vlákno 2 G., cholesterol 197 mg, sodík 1253 mg, cukor 8 G.

Aby bolo ich obalené kura šťavnaté a chutné, rodina Neelyovcov odporúča marinovať ho cez noc v marináde na báze kefíru, potom ho posypať drvenými kukuričnými vločkami a piecť dozlatista.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 šálky kefíru
Šťava z 1/2 citróna (ak je kefír kyslý, môžete citrónovú šťavu vynechať)
1 PL pikantnej chilli omáčky
1/2 cibule, nakrájanej na plátky
5 vetvičiek čerstvého tymianu
3 strúčiky cesnaku, rozdrvené na pyré
Hrubá soľ a čerstvo mleté čierne korenie
1 celé kura (1350 g), rozdelené na 8 kusov, opláchnuté a osušené
2 šálky drvených kukuričných vločiek
3/4 lyžice strúhaného parmezánu
2 čajové lyžičky čerstvo nasekaného tymianu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kyslé mlieko, citrónová šťava, pikantná omáčka, cibuľa, tymian, cesnak, kura, kukuričné vločky, Parmezán

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C (400 °F). Položte mriežku na plech na pečenie a nastriekajte ju sprejom proti pripaľovaniu.
Marinovanie kuracieho mäsa: Vo veľkej mise zmiešajte kefír, citrónovú šťavu, pikantnú omáčku, cibuľu, tymian, cesnak, soľ a korenie. Pridajte kuracie kúsky a obaľte ich zmesou. Prikryte potravinovou fóliou a marinujte v chladničke 3 až 12 hodín.

Pripravte si syrovú obaľovaciu zmes: Zmiešajte kukuričné vločky, parmezán a tymian. Dochutíme soľou a korením.
Vyberte kuracie mäso z marinády. Po scedení posypte kuracie mäso zmesou syrových vločiek a parmezánu a jemne ju vtlačte do mäsa.
Obalené kuracie mäso položte na mriežku a postriekajte ho sprejom na pečenie. Pečte 45 minút, kým nebude chrumkavé a zlato-hnedé.

Kulinárske rady: Odstráňte kožu, aby ste znížili obsah kalórií. Marinovanie kuracieho mäsa v kefíre dodá neuveriteľnú šťavnatosť a chuť.