Grilované kura v marináde Piri-piri
Hlasy: 3
Čas: 35 minút plus čas marinovania
Zložitosť: ľahko
Porcie: 20
Zložitosť: ľahko
Porcie: 20
Grilované kura v marináde Piri Piri - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 7 celých kuracích tiel, každé nakrájané na 6 kusov
- Kôra a šťava z 5 citrónov, plus 2 citróny, nakrájané na mesiačiky na ozdobu
- 1 hlávka cesnaku, ošúpaná
- 4 červené papriky, zbavené semienok a nahrubo nasekané
- 10 čili papričiek, ako napríklad Fresno alebo Serrano
- 4 šálky čerstvých petržlenových listov
- 3 lyžice papriky
- 1 šálka červeného vínneho octu
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a mleté čierne korenie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kura, čili paprička, serrano korenie, citrónová šťava, vínny ocot, cesnak, paprika, petržlen
Príprava jedla podľa receptu:
- Do kuchynského robota vložte citrónovú kôru, citrónovú šťavu, cesnak, vločky červenej papriky, čili papričku, petržlenovú vňať, papriku, červený vínny ocot a olej. Mixujte, kým nevznikne pasta. Dochutte soľou a korením. 1 šálku omáčky si odložte na podávanie s kuracím mäsom.
Vložte kúsky kuracieho mäsa do dvoch veľkých plastových vreciek so zipsom. Rozdeľte marinádu medzi vrecká a uzavrite ich. Premiešajte kuracie mäso vo vrecku, aby sa marináda rovnomerne rozložila. Kuracie mäso dajte do chladničky a marinujte aspoň hodinu alebo maximálne 1 deň. - Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu.
Pomocou klieští vyberte kuracie mäso z vrecúšok a dobre ho sceďte. Dochutte soľou a korením. Položte ho na gril kožou nadol a grilujte približne 15 minút z každej strany, občas ho otočte, kým nie je prepečené. (Ak váš gril nie je dostatočne veľký, môžete to robiť po dávkach.) Podávajte s plátkami citróna a zvyšnou omáčkou Piri Piri.
Autor receptu - Danny Boome je šéfkuchár, športovec a televízna osobnosť.
Kategórie:
Podobné recepty
