Broskyňový štrúdľ

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10 - 12

Podrobný recept na toto nemecké jedlo s fotografiami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 Jablká Granny Smith (ošúpte a odstráňte jadrovník, nakrájajte na 0,5 cm hrubé plátky, potom priečne na 0,5 cm kúsky, zmiešajte s citrónovou šťavou)
2 zrelé broskyne (ošúpte, odkôstkujte a nakrájajte na 0,5 cm plátky, potom priečne na 0,5 cm hrubé kúsky)
3/4 šálky jemne nasekaných vlašských orechov
0,5 l malín
4 lyžice (60 g) masla
Strúhaná kôra a šťava z 1 čerstvého citróna
1/3 šálky bielych hrozienok
2 čajové lyžičky mletej škorice
1/2 šálky hnedého cukru
1/2 šálky pšeničnej múky

Základ koláča:

2 pláty lístkového cesta (často sa predáva v baleniach s hmotnosťou 480 – 510 g a obsahuje 2 štvorcové pláty lístkového cesta s rozmermi 23 alebo 25 cm)
8 lyžíc (110 g alebo 1/2 šálky) rozpusteného masla
2 polievkové lyžice cukru
2 PL marhuľového džemu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: jablká, broskyne, malina, hrozienka, vlašské orechy, lístkové cesto, Marhuľový džem, hnedý cukor, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej panvici roztopte maslo na strednom ohni a pridajte jablká. Restujte 5-7 minút, kým nezačnú karamelizovať. Pridajte citrónovú kôru a šťavu, broskyne, vlašské orechy, hrozienka a škoricu a varte ďalších 5 minút. Vmiešajte hnedý cukor a múku, odstavte z ohňa a opatrne vmiešajte maliny. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Predhrejte rúru na 180 °C.

Kým sa ovocie pripravuje, rozvaľkajte lístkové cesto na jemne pomúčenej doske. Na cesto rozotrite malé množstvo ovocnej zmesi a začnite ho zvaľkať do tvaru valca, pričom ho po každom otočení potriete maslom a počas vaľkania posypte trochou cukru.

Ak použijete 2 pláty cesta, upečte 2 záviny. Každý závin potrieme marhuľovým džemom, položíme na plech na pečenie a pečieme dozlatista, približne 40 minút. Necháme úplne vychladnúť a podávame. (Najlepšie podávať v ten istý deň.)

Kategórie:

recept / Dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky / Nemecká kuchyňa / Robert Irvine

Podobné recepty