Broskyňový tarte tatin

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 5 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 142, celkový tuk 7 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 20 G., vlákno 1 G., cholesterol 15 mg, sodík 27 mg, cukor 18 rokov G.

Dokonalý tarte Tatin má dobre upečené cesto a bohatú, hustú karamelovú omáčku. Šťava z broskýň počas pečenia karamel zriedi a zosvetlí, preto ho pečte dostatočne dlho, aby dosiahol tmavohnedú farbu bez toho, aby sa pripálil. Nebojte sa piecť cesto, kým nebude veľmi chrumkavé, čo môže trvať o niečo dlhšie.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 polievkové lyžice masla
0,5 šálky cukru
3 veľké broskyne, každá nakrájaná na 8 mesiačikov
1 plát mrazeného lístkového cesta, rozmrazený

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: broskyne, lístkové cesto

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C.
Na stredne veľkej nepriľnavej panvici vhodnej do rúry roztopte maslo na stredne vysokom ohni. Pridajte cukor a soľ a miešajte, kým zmes nebude pripomínať mokrý piesok. Znížte teplotu na strednú a pridajte broskyne. Varte za stáleho trasenia panvicou, kým sirup nezíska tmavohnedú farbu, 10-15 minút.

Medzitým odrežte rohy lístkového cesta, aby vzniklo okrúhly tvar. Odstavte panvicu z ohňa a preložte lístkové cesto cez broskyne, okraje zahnite dovnútra; na povrchu cesta urobte tri 5 cm dlhé zárezy.
Pečieme dozlatista, približne 30 minút. Necháme 10 minút vychladnúť vo forme a potom vyklopíme na servírovací tanier.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Letné jedlá / Dezerty / Ovocné dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky / Food Network - recepty

Zbierky receptov