Horúci dip z artičokov a slaniny

Hlasy: 1

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Pikantná omáčka z artičokov a slaniny - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Omáčka na dip

450 g mascarpone syra
220 g mrazených artičokov, rozmrazených
Maslo na vymastenie panvice
5 tenkých plátkov slaniny
1 ČL olivového oleja, voliteľné
2 nasekané šalotky
2 nadrobno nasekané strúčiky cesnaku
1,5 čajovej lyžičky soli
0,5 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
0,33 šálky kyslej smotany
0,25 šálky majonézy
0,25 šálky citrónovej šťavy (šťava z jedného veľkého citróna)

Pita chipsy

1 čajová lyžička chilli prášok
3-4 pity
2 PL olivového oleja
0,5 čajovej lyžičky soli

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: syr mascarpone, Artičoky, slanina, chilli korenie, rasca, citrónová šťava, kyslá smotana, majonéza, pita chipsy, šalotka, cesnak

Príprava jedla podľa receptu:

Na pita chipsyUmiestnite rošt do stredu rúry. Predhrejte rúru na 200 °C. V malej miske zmiešajte čili prášok a rascu. Pokvapkajte pity olejom a posypte zmesou korenia a soli. Každú pitu nakrájajte na 8 trojuholníkov a poukladajte ich v jednej vrstve na plech na pečenie. Pečte dozlatista a chrumkava, približne 10 minút.
Na omáčku na namáčanieUmiestnite rošt do stredu rúry. Predhrejte rúru na 200 °C (400 °F). Vymastite okrúhlu keramickú formu na koláč s priemerom 22 cm alebo formu na pečenie s objemom 1 liter.

Veľkú panvicu postavte na stredne vysoký plameň. Pridajte maslo a slaninu a opekajte do chrumkava, približne 8 minút. Vyberte slaninu a osušte ju papierovými utierkami. Keď vychladne natoľko, aby ste s ňou mohli manipulovať, natrhajte ju na 1,5 cm kúsky. Odložte bokom.

Do tej istej panvice pridajte olej (ak je to potrebné), šalotku, cesnak, artičoky a 1/2 čajovej lyžičky soli a korenia. Varte na stredne vysokom ohni, kým cibuľa nie je priesvitná a artičoky nezačnú hnednúť, približne 8 minút.
Zeleninu preložte do kuchynského robota. Pridajte mascarpone, kyslú smotanu, majonézu, citrónovú šťavu, polovicu uvarenej slaniny a zvyšnú 1 čajovú lyžičku soli. Mixujte v mixéri, kým sa ingrediencie nespoja, pričom dbajte na to, aby zelenina zostala hrubá. Omáčku preložte do pripravenej panvice a posypte zvyšnou slaninou. Pečte len kým sa úplne nezohreje (omáčku nenechajte zovrieť), 10 minút. Podávajte s pita lupienkami.

Recept pikantná omáčka s karamelizovanou cibuľou a slaninou.