Pikantné zemiakové lupienky
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 402, celkový tuk 29 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 34 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 51 mg, cukor 2 G.
Kalórie 402, celkový tuk 29 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 34 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 51 mg, cukor 2 G.
Ak hľadáte zemiakové lupienky bez trans-tukov, zvýrazňovačov chuti alebo mätúcich zoznamov ingrediencií, najlepším riešením je vyrobiť si vlastné! S týmto receptom od Ree Drummondovej získate dokonalé domáce lupienky, ktoré sú rovnako chrumkavé a chutné ako kupované. Pri výrobe domácich lupienkov je dôležité zemiaky nakrájať na veľmi tenké plátky, dôkladne opláchnuť všetok škrob a plátky čo najdôkladnejšie osušiť, inak bude olej striekať.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2,3 kg neolúpaných zemiakov
- 2 čajové lyžičky cesnakovej soli
- 2 čajové lyžičky papriky
- 2 čajové lyžičky čierneho korenia
- 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 1/4 čajovej lyžičky hrubej soli
- Rastlinný olej na vyprážanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: čipy, zemiak, mleté kajenské korenie, čierne korenie, paprika, soľ s korením
Príprava jedla podľa receptu:
- Zemiaky dôkladne umyte. Pomocou mandolíny alebo krájača na zeleninu nakrájajte zemiaky čo najtenšie a vložte ich do studenej vody. V malej miske zmiešajte cesnakovú soľ, papriku, čierne korenie, kajenské korenie a soľ a odložte bokom.
- V dvoch liahňach s hrubým dnom rozohrejte trochu rastlinného oleja na 190 °C (na udržanie správnej teploty pripevnite teplomer na vyprážanie!). Zemiaky poukladajte na plech na pečenie vystlaný papierovými utierkami a osušte ďalšími papierovými utierkami.
- Zemiaky po dávkach vkladajte do oleja pomocou špachtle. Budú sa veľmi rýchlo opekať, približne 1,5 minúty; vyberte ich špachtľou, keď sú hranolky zlatisté a chrumkavé. Ihneď posypte zmesou korenia.
Kategórie:
Podobné recepty
