Domáce zemiakové guľky
Hlasy: 2
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Vyprážané strúhané zemiakové guľky sú obľúbeným americkým jedlom s názvom „Tater Tots“, ktoré sa podáva ako predjedlo alebo príloha. Ich chrumkavá kôrka je obľúbená u dospelých aj detí. Zemiaky Russet Burbank s bielou dužinou a nízkym obsahom vlhkosti sú ideálne na výrobu týchto zemiakových guľôčok.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- Rastlinný olej na vyprážanie
- 4 ošúpané zemiaky Russet Burbank
- 1,5 lyžice soli, plus soľ na posypanie
- 1 čajová lyžička mletého čierneho korenia, plus ďalšie korenie na posypanie
- 1 rozšľahané vajce
- 1/2 šálky múky
- 1 čajová lyžička kajenského korenia
- 1 ČL údenej papriky
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, žlté zemiaky, vajcia, múka, mleté kajenské korenie, paprika, cesnakový prášok
Príprava jedla podľa receptu:
- Naplňte fritézu alebo hrniec s hrubým dnom do polovice rastlinným olejom a zohrejte na 190 °C.
- Zemiaky najemno nastrúhajte. Zemiaky osoľte 1,5 lyžicou soli a 1 čajovou lyžičkou korenia. Vložte ich do kuchynskej utierky a vytlačte prebytočnú tekutinu. V stredne veľkej miske zmiešajte zemiaky s vajcom a dobre premiešajte. Pridajte múku a miešajte, kým sa všetko nespojí. Vmiešajte kajenské korenie, údenú papriku, cesnakový prášok a soľ a korenie podľa chuti. Zmes by mala byť vláčna, ale suchá. Zemiaky vytvarujte do guľôčok a opekajte po dávkach dozlatista, 4-5 minút. Vyberte z fritézy a sceďte na plechu vystlanom papierovými utierkami. Ihneď osoľte a okoreňte podľa chuti. Preložte zemiakové hranolky do servírovacej misky a podávajte.Rada: Zemiakové šupky nevyhadzujte, dajú sa použiť na prípravu grilovaných klobás s duseným kelom.
Kategórie:
Podobné recepty
