Mini sendviče s bravčovou panenkou v praclíkovej kôrke s horčicou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Mini sendviče z bravčovej panenky s praclíkom a horčicou

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Horčica a praclíky poskytujú chrumkavú a slanú kôrku na bravčových kotletách. Tieto sendviče slider sú skvelým občerstvením so studeným pivom pri sledovaní futbalového zápasu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g bravčovej panenky
3 šálky slaných krekrov, jemne rozdrvených (1 1/2 šálky rozdrobených praclíkov)
1/2 šálky múky
2 veľké vajcia
1 PL dijonskej horčice
1/3 šálky majonézy
3 polievkové lyžice nasekaných uhoriek plus 24 celých plátkov
1 polievková lyžica pripraveného chrenu
2 čajové lyžičky pikantná omáčka
Rastlinný olej na vyprážanie
12 malé posuvné žemle na hamburgery
Listy ľadového šalátu na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, Dijonská horčica, nakladaná uhorka, chren, majonéza, pikantná omáčka, žemle na hamburgery, ľadový šalát, bravčová panenka, vajcia, krekry

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si strúhankuV zapekacej mise s rozmermi 23 x 33 cm zmiešajte rozdrobené praclíky, múku a 1 čajovú lyžičku soli. V stredne veľkej miske vyšľahajte vajcia a horčicu.
Pripravte omáčkuV malej miske zmiešajte majonézu, nakrájané uhorky, chren a pikantnú omáčku.

Obaľte bravčové mäso v strúhanke.

Mäso nakrájajte priečne na 12 rovnakých kusov, každý s hrúbkou necelých 2 cm. Vložte ich medzi listy potravinárskej fólie a rozklepnite kladivkom na mäso, aby ste vytvorili okrúhle kusy s priemerom približne 6,3 cm a hrúbkou 6 mm.

Obe strany obalte v múčnej zmesi, potom každý rezanček namočte do rozšľahaných vajec a potom ho znova obaľte v múke z praclíkov, dobre a hrubo obalte.
Vyprážajte mäso.

Vo veľkej panvici rozohrejte na stredne vysokom ohni 0,6 cm oleja, kým sa nezačne lesknúť (asi 190 °C). Tanier vysteľte papierovými utierkami. Opečte polovicu bravčových kotliet dozlatista z oboch strán, 2 minúty z každej strany. Preložte na tanier vystlaný papierom na odkvapkanie. Štedro osoľte. Opakujte so zvyšnými kotletami.
Na servírovaniePodľa chuti opečte žemle a na každú položte rezeň. Navrch dajte 1 čajovú lyžičku omáčky, 2 plátky uhorky a list šalátu.