Vyprážaný syr v strúhanke z praclíkov
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 ks.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 ks.
Vyprážaný syr v praclíkovej strúhanke - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Vyprážaný syr
- 230 g provolonu, mozzarelly alebo syra suluguni nakrájaného na kocky
- 2 lyžice jemne nastrúhaného parmezánu
- 120 g žltého syra Čedar, nakrájané na kocky
- 1,5 šálky a 2 čajové lyžičky pšeničnej múky
- 230 g praclíkov (praclíky, solené krekry)
- Čerstvo mleté korenie
- 4 veľké vajcia
- 5 polievkových lyžíc pikantnej horčice
- Rastlinný olej na vyprážanie
Omáčka
- 2 polievkové lyžice chrenu, vytlačte prebytočnú tekutinu
- 1 PL pikantnej horčice
- 1/4 šálky kyslej smotany
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: syr, vajcia, múka, syr provolone, syr mozzarella, Syr Suluguni, Parmezán, čedar syr, horčica, kyslá smotana, chren, strúhanka
Príprava jedla podľa receptu:
- Pripravte si vyprážaný syr: V kuchynskom robote rozmixujte suluguni a parmezán do hladka; preložte do misky. Do kuchynského robota vložte čedar a 2 čajové lyžičky múky a mixujte do hladka.
Pomocou čajovej lyžičky rozdeľte zmes žltého syra na 12 kusov a z každého vytvarujte guľôčky. Syrové guľôčky poukladajte na tanier a zmrazte, kým nestuhnú, približne 15 minút. - Utrite kuchynský robot. Pridajte praclíky a pulzujte, kým sa jemne nerozomelú; preložte do samostatnej misky. V inej miske zmiešajte zvyšných 1,5 šálky múky a 1/2 čajovej lyžičky mletého korenia. V samostatnej miske rozšľahajte vajcia a horčicu.
- Pomocou polievkovej lyžice rozdeľte zmes bieleho syra na 12 častí a z každej vytvarujte okrúhle placky. Do každej placky vložte 1 guľôčku žltého syra a okraje okolo plnky pritlačte. Vytvarujte do vajíčka.
- Syrové guľôčky namočte do vaječnej zmesi, potom ich obaľte v múke; znova ich namočte do vaječnej zmesi a potom ich obaľte v zmesi s praclíkovou strúhankou. Syrové guľôčky vložte na 20 – 60 minút do mrazničky, aby povrch stuhol.
- Predhrejte rúru na 180 °C. Do hrnca nalejte 1,5 cm rastlinného oleja a zohrejte ho na 185 °C. Syrové guľôčky smažte po malých dávkach, pričom ich otáčajte, 30 – 60 sekúnd, kým nebudú zlatisté.
Vyprážaný syr preložte na plech na pečenie a pečte v rúre, kým sa úplne nezohreje, 5 až 7 minút. - Pripravte omáčku: V miske zmiešajte chren, horčicu a kyslú smotanu. Omáčku podávajte s vyprážaným syrom.
Kategórie:
Podobné recepty
