Káva Banánová Foster

Hlasy: 1

Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Vynikajúci dezert z banánov Foster vytvoril v roku 1951 v reštaurácii Brenan renomovaný šéfkuchár Paul Blonger a pomenoval ho po priateľovi majiteľa. Reštaurácia sa nachádzala v New Orleans, čo je v podstate hlavný prístav, cez ktorý banány vstupujú do Spojených štátov, takže výber hlavného produktu bol celkom zrejmý. Dodnes je tento dezert častým hosťom na jedálnych lístkoch luxusných reštaurácií. Tak prečo nedopriať sebe a svojim hosťom tento jednoduchý a sofistikovaný dezert z flambovaných banánov?

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 banány, nezrelé, pozdĺžne prekrojené na polovicu
3 lyžice (45 g) masla
1/3 šálky hnedého cukru
3 polievkové lyžice banánového likéru
2 lyžice tmavého rumu
2 polievkové lyžice kávového likéru
1/4 šálky pomarančovej šťavy
1/4 čajovej lyžičky mletej škorice
1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
950 ml vanilková zmrzlina

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: banány, hnedý cukor, Pomarančový džús, vanilková zmrzlina, muškátový oriešok, škorica, kávový likér, rum

Príprava jedla podľa receptu:

Do stredne veľkého hrnca dajte maslo na stredne vysoký plameň. Keď sa roztopí, pridajte banány. Smažte 1 minútu z každej strany a vyberte z panvice.
Do toho istého hrnca pridajte cukor a prilejte banánový likér, tmavý rum a kávový likér. Nechajte 2 minúty mierne variť. Nakloňte hrniec na bok, aby sa zapálili alkoholové výpary. Keď plamene zhasnú, pridajte pomarančovú šťavu, škoricu a muškátový oriešok. Varte na miernom ohni 3-5 minút, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.

Vráťte banány do hrnca a minútu ich pokvapkajte omáčkou, aby sa obalili. Na servírovanie rozložte lyžicou 1 polovicu banánu do 4 dlhých misiek spolu s kopčekom vanilkovej zmrzliny. Lyžicou rovnomerne rozložte omáčku medzi misky.

Kategórie:

recept / Dezerty / Ovocné dezerty / Guy Fieri

Podobné recepty