Kávovo-pomarančový flan

Hlasy: 1

Fotografia jedla: Con Pulos

Čas: 3 hodiny 20 minút
Zložitosť: priemerný
Porcie: 6 - 8

Kávovo-pomarančový flan - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3/4 šálky cukru
5 veľkých vajec
4 čajové lyžičky instantnej kávy
Jemne nastrúhaná kôra z 1 pomaranča
1 plechovka (420 g) kondenzovaného mlieka
3,5 šálky nízkotučnej smotany (10 % tuku)
1 čajová lyžička vanilkový extrakt
1/4 čajovej lyžičky mletého škorica

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kondenzované mlieko, krém, krém, káva, vajcia, vanilkový extrakt, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si karamel: V stredne veľkom hrnci zohrievajte cukor na strednom ohni, kým sa nezačne topiť. Varte bez miešania a občas pretrepávajte panvicou, kým cukor nezíska tmavo jantárovú farbu, približne 10 minút. Vmiešajte pomarančovú kôru a varte 30 sekúnd. Karamel nalejte do okrúhleho plechu na pečenie s priemerom 23 cm a rozotrite ho po dne, pričom plech nakláňajte zo strany na stranu. Nechajte 10 minút odstáť, aby karamel stuhol.
Pripravte si krém: Zapnite rúru a predhrejte ju na 180 °C. Nalejte kávu do veľkej misy a pridajte 1 polievkovú lyžicu teplej vody. Miešajte, aby sa káva rozpustila. Pridajte vajcia a vyšľahajte. Pridajte kondenzované mlieko, mlieko, vanilkový extrakt, škoricu a 1/8 čajovej lyžičky soli a miešajte, kým zmes nie je hladká. Preceďte zmes cez jemné sitko do zapekacej misy.

Pripravte flan vo vodnom kúpeli: Zapekaciu misu voľne prikryte alobalom (dbajte na to, aby sa alobal nedotýkal krému). Väčšiu zapekaciu misu vysteľte kuchynskou utierkou a navrch položte okrúhlu formu na dort.

Vložte do rúry a naplňte veľký plech do polovice horúcou vodou. Pečte flan, kým krém nestuhne, ale v strede zostane mierne prepečený, približne 1 hodinu 30 minút až 1 hodinu 45 minút.

Vyberte plech z rúry a nechajte ho 1 hodinu vychladnúť bez toho, aby ste ho vybrali z vodného kúpeľa. Vyberte plech s cestom z vody a prikryte ho potravinovou fóliou. Cesto dajte do chladničky a nechajte 8 hodín vychladnúť.
Nožom prejdite po okraji panvice, aby ste uvoľnili flan, a nechajte ho 20 minút odpočívať. Panvicu prikryte tanierom a opatrne ju otočte. Zvyšným karamelom pokvapkajte flan.

Kategórie:

recept / Bezlepkové jedlá / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle dezerty / Dezerty / Suflé, pudingy, pusinky, pusinky / / Food Network - recepty / Latinskoamerická kuchyňa

Podobné recepty