Cappuccino muffiny

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 koláčov

Anglický názov pre tento typ koláča, „cupcake“, pochádza z anglických slov „cup“ a „cake“ a hovorí sám za seba: je to malý koláč veľkosti šálky, poliaty vzdušnou krémovou polevou alebo glazúrou. Tento recept obsahuje koláč v tvare kávového šálky s rúčkou z praclíka, ktorá vytvára skutočne magický vzhľad. Tento dezert je ideálny na čajový večierok v americkom štýle, ako aj na detské oslavy (pri príprave pre deti majte na pamäti, že cesto obsahuje kávu).

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Košíčky

80-90 g masla izbovej teploty
1/2 šálky cukru
1 veľké vajce izbovej teploty
1/2 šálky kyslej smotany
2 polievkové lyžice silného espressa
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1 šálka prémiovej múky
1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1/4 čajovej lyžičky soli
Štipka mletej škorice

Zdobenie

Suché praclíky
2/3 šálky šľahačky
Horká čokoláda

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, kyslá smotana, krém, vanilkový extrakt, káva, škorica, praclík

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 160 °C. Vymastite formu na muffiny s objemom 24 pohárov olejom.
Maslo s cukrom dôkladne vyšľahajte, potom pridajte vajce a pokračujte v šľahaní. Kyslú smotanu zmiešajte s espressom a vanilkou, pridajte k maslu a znova prešľahajte.

V samostatnej miske preosejte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a škoricu. Pridajte múčnu zmes do rozšľahaného masla a miešajte do hladka. Lyžicou nalejte cesto do košíčkov na muffiny a pečte približne 18 minút. Prepečenosť skontrolujte suchým špáradlom alebo zápalkou. Pred vybratím nechajte muffiny vychladnúť na plechu na pečenie.
Na ozdobenie hotových muffinovPraclíky rozlomte (alebo opatrne rozrežte) na polovicu a do koláčikov vložte jeden polkruh, aby pripomínali šálky na kávu s rúčkami. Pomocou lyžice alebo cukrárskeho vrecka naneste na každý „šálku“ malé množstvo šľahačky a posypte strúhanou čokoládou. Pred podávaním nechajte koláčiky 4 hodiny vychladiť.
Neozdobené torty sa môžu skladovať vo vzduchotesnej nádobe až 4 dni alebo 4-6 hodín v chladničke, ak sú už pokryté polevou.

Autor receptu - Anna Olson je cukrárka a televízna moderátorka.

Kategórie:

recept / Recepty na detské jedlá / Dezerty / Koláče / / Anglická kuchyňa

Podobné recepty