Brownie torta

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 502, celkový tuk 27 G., nasýtené tuky 15 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 67 G., vlákno 3 G., cholesterol 96 mg, sodík 117 mg, cukor 54 G.

Táto čokoládová torta bola inšpirovaná značkou pochutín Malá Debbie „Vesmírny brownie“, torta z tmavej čokolády ozdobená žiarivo sfarbenými želé cukríkmi, je vyrobená z mäkkého, superčokoládového brownie základu. Navrchu je hodvábna ganache a ozdobená dúhovými posýpkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Brownie

2 lyžice polosladkých čokoládových granúl
110 g nesoleného masla
3/4 šálky svetlohnedého cukru
3/4 šálky kryštálového cukru
4 veľké vajcia
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1 šálka prémiovej múky
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
Špeciálne vybavenie: otváracia forma s priemerom 25 cm.

Čokoládová ganache a dekorácia

1 polievková lyžica polosladkých čokoládových granúl
0,5 šálky hustej smotany
1/4 šálky čokoládových dražé v viacfarebnej poleve

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, krém, hnedý cukor, polosladká čokoláda, čokoládové lupienky (granule), dražé

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Nastriekajte formu s odnímateľným dnom sprejom na pečenie.
Brownie:

V stredne veľkom hrnci zmiešajte čokoládu a maslo a roztopte ich na miernom ohni za stáleho miešania, kým nevznikne hladká zmes, približne 5 minút. Odstráňte z ohňa, vmiešajte oba druhy cukru a nechajte mierne vychladnúť.

Postupne zašľahajte vajcia a vanilkový extrakt do hladka. Vmiešajte múku a soľ do hladka (cesto nešľahajte). Cesto nalejte do pripravenej formy a rovnomerne ho rozotrite stierkou. Pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu brownie nevyjde s niekoľkými vlhkými omrvinkami, približne 50 minút. Nechajte úplne vychladnúť na mriežke.

Pri odmeriavaní múky ju lyžicou nasypte do suchej odmerky a odstráňte prebytočnú múku. Naberanie priamo z vrecka odmerkou múku zhutní, výsledkom čoho bude suché pečivo.
Ganache a dekorácia:

Čokoládu a šľahačku zmiešajte v stredne veľkej žiaruvzdornej miske, ktorú postavíte nad hrniec s vriacou vodou (dno misky by sa nemalo dotýkať vody). Zahrievajte za občasného miešania, kým sa čokoláda nerozpustí a zmes nie je hladká, približne 4 minúty. Nalejte ganache na vychladnutý brownie a rozotrite ju do rovnomernej, hladkej vrstvy. Ihneď posypte farebnými čokoládovými dražé. Dajte do chladničky, kým nestuhne, približne 30 minút. Odstráňte vonkajší krúžok z formy. Nakrájajte koláč a podávajte.