Taliansky kokosový krémový koláč s čučoriedkami

Hlasy: 7

Čas: 1 hodina 55 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Štvorposchodová torta s polevou z krémového syra, orechmi a kokosovými vločkami, posypaná čerstvými čučoriedkami. Táto torta si nevyžaduje veľa zdobenia; samotná plnka je jej vrcholom. Polevu jednoducho natrite na vrstvy a poukladajte čučoriedky, ktoré vyniknú na bielom pozadí. Na vytvorenie vysokej torty budete potrebovať upiecť iba dve vrstvy, ktoré potom prekrojíte na polovicu. Vrstvy krásne narastú vďaka sóde bikarbóne, prášku do pečiva a samostatne vyšľahaným bielkom. A kyslé mlieko a rastlinný olej ich udržiavajú vlhké bez toho, aby zanechali mastnú pachuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláče

5 vajec, oddeliť bielky od žĺtkov
110 g masla
1 šálka rastlinného oleja
1 šálka kryštálového cukru
1 polievková lyžica vanilkového extraktu
1 šálka sladkých kokosových vločiek
2 šálky múky
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1 šálka kyslého mlieka (alebo 1 šálka mlieka zmiešaného s 1 čajovou lyžičkou bieleho octu)

Krém

2 balenia 220 g krémového syra
110 g masla
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
0,9 kg práškového cukru
1 šálka nasekaných pekanových orechov
1 šálka sladkých kokosových vločiek
3 šálky alebo 3 malé nádoby čučoriedok

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, maslo, cukor, vanilkový extrakt, kokosové vločky, prémiová múka, kyslé mlieko, tvaroh, práškový cukor, pekanové orechy, čučoriedka

Príprava jedla podľa receptu:

Koláče: Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite a vysypte múkou 2 formy na koláč s priemerom 23 cm.
Bielky šľahajte, kým sa nevytvorí tuhý sneh.

Vo veľkej mise vyšľahajte maslo, rastlinný olej a cukor do svetlej a nadýchanej peny. Vmiešajte žĺtky, vanilku a kokos.
V samostatnej miske zmiešajte múku, sódu bikarbónu a prášok do pečiva. Do tekutej zmesi striedavo pridávajte zmes kyslého mlieka a múky. Krátko premiešajte a potom vmiešajte sneh z bielkov.
Cesto rovnomerne rozdeľte do pripravených foriem a pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu koláča nevyjde čisté, 20 – 25 minút. Vyberte z rúry a nechajte 15 minút vychladnúť. Potom koláče preložte na mriežku, aby úplne vychladli.
Krém: V stredne veľkej mise zmiešajte smotanový syr, maslo, vanilku a práškový cukor. Šľahajte, kým zmes nevznikne ľahká a nadýchaná. Vmiešajte pekanové orechy a kokos.
Montáž: Každú vrstvu koláča prekrojte na koncoch na polovicu, čím získate spolu 4 vrstvy. Prvú vrstvu potrite polevou a posypte čučoriedkami. Postup vrstvenia opakujte, kým nemáte všetky vrstvy hotové. Po okrajoch každej vrstvy poukladajte ďalšie čučoriedky.

Poznámka

Krémový syr zmäkne pri izbovej teplote, preto ho dajte do chladničky, ak ho nebudete ihneď používať.