Mrkvový koláč s polevou z krémového syra a ananásom

Hlasy: 6

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Tento luxusný mrkvový koláč sa pripravuje rýchlo a jednoducho a je skvelou sviatočnou pochúťkou. Upečte ho napríklad na Veľkú noc a vaši blízki budú nadšení. Vrstvy sú veľmi vláčne a šťavnaté a nevyžadujú žiadnu polevu. Okrem strúhanej mrkvy je cesto posypané kúskami ananásu, hrozienkami a vlašskými orechmi a štipka škorice dodáva príjemnú pikantnú chuť. Keď vrstvy úplne vychladnú, zostavte koláč, potrite ich polevou z krémového syra vyrobenou z masla a práškového cukru a posypte kúskami čerstvého ananásu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

2 šálky kryštálového cukru
1 a 1/3 šálky rastlinného oleja
3 veľké vajcia, izbovej teploty
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
2,5 šálky + 1 polievková lyžica prémiovej múky, rozdelenej
2 čajové lyžičky mletej škorice
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
1,5 čajovej lyžičky hrubej soli
1 šálka hrozienok
1 šálka nasekaných vlašských orechov
450 g strúhanej mrkvy
0,5 šálky čerstvého ananásu, nakrájaného na kocky

Glazúra

350 g krémového syra, izbovej teploty
220 g nesoleného masla, izbovej teploty
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
450 g práškového cukru, preosiateho

Dekorácia

0,5 šálky čerstvého ananásu, nakrájaného na kocky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mrkva, smotanový syr, jahoda, Ananás, vlašské orechy, hrozienka, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C.
Dve okrúhle formy na pečenie s priemerom 20 cm vymastite maslom. Vysteľte ich papierom na pečenie, vymastite maslom a vysypte múkou.

Koláč:

V mise kuchynského robota s metličkovým nástavcom vyšľahajte cukor, rastlinný olej a vajcia do svetložltej farby. Pridajte vanilkový extrakt. V inej miske preosejte 2,5 šálky múky, škoricu, sódu bikarbónu a soľ.
Pridajte múčnu zmes do maslovej zmesi. Hrozienka a vlašské orechy zmiešajte s 1 polievkovou lyžicou múky. Vmiešajte mrkvu a ananás. Pridajte do cesta a dobre premiešajte.
Cesto rovnomerne rozdeľte do dvoch pripravených foriem. Pečte 55 – 60 minút, kým špáradlo zapichnuté do koláča nevyjde čisté. Nechajte koláče úplne vychladnúť vo formách na mriežke.
Glazúra:

V mise stojanového mixéra s metličkovým nástavcom vyšľahajte smotanový syr, maslo a vanilkový extrakt. Pridajte práškový cukor a šľahajte do hladka.
Jeden korpus torty položte rovnou stranou nahor na plochý tanier alebo podstavec na tortu. Na rozotretie polevy použite nôž alebo špachtľu. Navrch položte druhý korpus torty zaoblenou stranou nahor a polevu rovnomerne rozotrite po vrchu a bokoch torty. Ozdobte kockami ananásu.