Bagely Cuernitos
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 bagielov
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 bagielov
Mexické cuernitos (španielsky: cuernitos Cuernitos (krátke rohy) sa často prirovnávajú k francúzskym croissantom, ale podobnosti sa obmedzujú na ich tvar. Na rozdiel od croissantov sa cuernitos nepečú z lístkového cesta, ale z kysnutého krehkého cesta a po upečení sa ich textúra skôr podobá hustým žemliam. Cuernitos sa zvyčajne vyrábajú bez plnky: cesto sa zroluje do croissantov, posype sa škoricovým cukrom a upečie sa. Sú lahodné, sladké a aromatické aj bez plnky.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3,5 šálky prémiovej múky
- 3/4 šálky cukru
- 0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 (7 g) balíček aktívneho sušeného droždia
- 3/4 šálky vody
- 1/4 šálky margarínu
- 1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- Cukor a škorica na posypanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, kysnuté cesto, škorica
Príprava jedla podľa receptu:
- V mise kuchynského robota zmiešajte múku, cukor, škoricu a soľ. Pridajte droždie, vodu, margarín a vanilku. Miešajte 1 minútu na nízkej rýchlosti mixérom s hnetacím hákom. Zvýšte rýchlosť na strednú a šľahajte ďalšiu 1 minútu. Cesto prikryte voskovaným papierom a nechajte ho 30 minút odpočívať.
- Cesto položte na ľahko pomúčenú dosku a rozdeľte ho na 12 rovnakých častí. Každú časť rozvaľkajte na 25 cm a vytvarujte z nej skrátený trojuholník so základňou s priemerom 15 cm a vrchnou doskou s priemerom 5 cm. Z každej časti vyvaľkajte vaľka, pričom začnite so základňou s priemerom 15 cm. Opatrne ich vytvarujte do polmesiačikov a poukladajte ich na ľahko vymastený plech na pečenie.
- Zmiešajte 2 polievkové lyžice cukru a 1/4 čajovej lyžičky škorice a rovnomerne posypte cesto. Prikryte a nechajte kysnúť na teplom mieste bez prievanu (30 °C) 15 minút.
- Pečte pri teplote 190 °C 15 – 18 minút. Bagely nechajte vychladnúť na plechu na mriežke.
Kategórie:
Podobné recepty
