Rožky z lístkového cesta s ružičkovým kelom a slaninou
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 32 lístkového cesta
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 32 lístkového cesta
Ružičkový kel zabalený v slanine a potom v lístkovom ceste je pomerne zaujímavé predjedlo, ktoré sa pripravuje podobne ako klobásové rolky. Vezmite upečený ružičkový kel a každú hlávku zabaľte do malého pásika lístkového cesta s prosciuttom. Úžasnú chuť tohto predjedla však nedodáva len pečená kapusta, chrumkavá žemľa a údená šunka, ale aj strúhaný parmezán, ktorý sa pri vaľkaní šikovne vmieša do cesta. Ružičkový kel zabalený v lístkovom ceste a prosciutte vyzerá veľmi slávnostne a ľahko sa pripravuje, najmä ak použijete kupované lístkové cesto.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 32 malých ružičkových kelov, s odrezanými koncami, alebo 16 veľkých klíčkov, prekrojených na polovice
- 2 PL olivového oleja
- 0,5 lyžice strúhaného parmezánu
- 1 plát mrazeného lístkového cesta z 0,5 kg balenia, rozmrazený
- 55 g masla, izbovej teploty
- 120 g tenkých plátkov prosciutta
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: ružičkový kel, lístkové cesto, Parmezán, prosciutto
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 220 °C.
Ružičkový kel poukladajte na plech s okrajom, pokvapkajte olivovým olejom a bohato osoľte a okoreňte. Pečte, v polovici pečenia raz premiešajte, kým nie je zlatistý a mäkký, 18 až 20 minút. Plech preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Nechajte rúru zapnutú. - Pracovnú dosku rovnomerne posypte parmezánom a navrch položte plát cesta. Cesto rozvaľkajte na štvorec s rozmermi 30 cm, pričom pozbierajte všetok rozsypaný syr a vtlačte ho do cesta. Pomocou odsadenej špachtle alebo noža na stôl rozotrite tenkú, rovnomernú vrstvu masla na celé cesto. Navrch položte prosciutto a uistite sa, že úplne pokrýva cesto.
- Cesto rozrežte na polovicu, aby ste získali dva obdĺžniky s rozmermi 30 x 15 cm. Každý obdĺžnik nakrájajte priečne na osem pásikov, každý široký 3,8 cm a dlhý 15 cm. Potom každý pásik nakrájajte diagonálne, aby ste vytvorili 32 dlhých, úzkych trojuholníkov. Na širší koniec každého trojuholníka položte hlávku ružičkového kelu a každý pásik zrolujte až po špičku (bude to vyzerať ako croissant s trčiacimi klíčkami).
- Rožky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie s rozostupmi 2,5 cm. Zoškrabte prebytočný parmezán z pracovnej plochy a posypte ním rožky. Pečte, kým cesto nie je zlatisté a ružičkový kel sa úplne nezohreje, 16 – 18 minút. Preložte na servírovací tanier.
Kategórie:
Podobné recepty
