Croissanty z lístkového cesta

Hlasy: 8

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 36 croissantov

Mini croissanty sú vždy hitom každého. Tieto miniatúrne rožky môžete podávať na raňajky a dezert, vziať si ich so sebou na prechádzku alebo nimi pohostiť hostí. Pripravte si veľkú dávku lahodných, chrumkavých croissantov s rôznymi plnkami, ktoré určite potešia každého. Ak už máte hotové lístkové cesto, ich príprava bude hračka, pretože navrhované plnky si nevyžadujú žiadnu inú prípravu ako krájanie surovín. Zo 700 gramov cesta získate 12 mini croissantov z každej z troch príchutí: arašidové maslo a banán, syr a šunka a slaný karamel a pekanové orechy.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Mini croissanty

700 g lístkového cesta
1 vajce, rozšľahané s 2 lyžicami vody, na vymastenie cesta

Arašidové maslo s banánom

1/4 šálky arašidové maslo
Pol banánu, nakrájaného na kocky

Šunka a Gruyère

1/4 šálky nakrájanej šunky Black Forest
1/4 šálky jemne nastrúhaného syra Gruyère
Sezamové semienka na posypanie

Slaný pekanový karamel

1/4 šálky nadrobno nasekaných pekanových orechov
1/4 lyžice drveného Karamelový iris
1 štipka soli

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: lístkové cesto, banány, Arašidové maslo, sušená šunka, Gruyère syr, sezam, pekanové orechy, dúhovka

Príprava jedla podľa receptu:

Cesto na croissant rozdeľte na 3 časti a každú rozvaľkajte do obdĺžnika s rozmermi 30 x 10 cm. Každú časť vykrojte na 12 trojuholníkov (na plnku so slaným karamelom a pekanovými orechmi môžete cesto vykrojiť na obdĺžniky). Do každého trojuholníka urobte zárez a vložte doň plnku, čím cesto zrolujete do tvaru croissantu.
Croissanty poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie s rozostupmi 5 cm a prikryte ľahkou kuchynskou utierkou a potom potravinovou fóliou. Nechajte kysnúť 1 hodinu a 30 minút.

Predhrejte rúru na 190 °C. Každý croissant potrite vaječnou kašou. Posypte šunkové croissanty sezamovými semienkami. Pečte 12 – 15 minút, kým nebudú sýto zlatohnedé.

Croissanty sa najlepšie podávajú v ten istý deň, kedy sa upečú.
Ak ich chcete pripraviť vopred, môžete cesto vymiesiť, rozvaľkať a nechať kysnúť. Na druhý deň ráno croissanty nakrájajte a zrolujte. Prípadne môžete plnené croissanty zmraziť na plechu na pečenie (croissanty plnené banánom je najlepšie nechať nezmrazené) a potom ich preložiť do mraziaceho vrecka. Rozmrazte ich a nechajte kysnúť 3 hodiny pred pečením.

Kategórie:

recept / Raňajky / Pekáreň / Slané koláče a žemle / Dezerty / Šišky, koláče, žemle / Francúzska kuchyňa

Zbierky receptov