Taralli - talianske praclíky
Hlasy: 22
Neváhajte a použite tu svoje obľúbené korenie. Taralli sa tradične tvarujú do krúžkov alebo oválov; niektoré sa formujú do voľných uzlov alebo croissantov. Príprava trvá veľmi rýchlo a vôňa pečiva, ktorá naplní váš domov, stojí za námahu.
Čas: --
Zložitosť: ľahko
Zložitosť: ľahko
Taralli sú talianske lahôdkové praclíky, v podstate predjedlo s textúrou podobnou našim bagelom. Môžu sa posypať oreganom, cesnakom, kôprovými semienkami, strúhaným syrom pecorino alebo soľou a často sa podávajú namáčané vo víne.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- Sušené droždie – 2,5 čajovej lyžičky
- Múka - 3 šálky
- Teplá voda - 1/2 šálky
- Krupicová múka - 1 šálka
- Soľ - 2 čajové lyžičky
- Semená kôpru - 2 polievkové lyžice
- Olivový olej - 1/2 šálky
- Suché biele víno - 3/4 šálky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: múka, krupica, semená kôpru, biele víno
Príprava jedla podľa receptu:
- V malej miske zmiešajte droždie a teplú vodu, nechajte 5 minút odstáť a dobre premiešajte.
- Vo veľkej mise zmiešajte múku, kôprové semienka, soľ, zmes kvasníc, víno a olivový olej. Vymiešajte, kým nevytvoríte mäkké cesto.
- Cesto preložte na ľahko pomúčenú dosku a mieste, kým nebude hladké a elastické, potom ho vytvarujte do gule. Misku vymastite olejom, vložte do nej cesto, prikryte a nechajte kysnúť na teplom mieste asi hodinu.
- Cesto preložte na pracovnú dosku, nakrájajte na 8 kusov a potom každý kus na ďalších 9 kusov veľkosti vlašského orecha.
- Z malého kúska cesta vytvarujte 12 cm dlhý šnúrku, vytvarujte z nej krúžok a spojte ho zovretím koncov. Opakujte so zvyšným cestom.
- Naplňte veľký hrniec vodou do 3/4 a priveďte do varu. Postupne doň vhadzujte niekoľko taralli a varte, kým nevyplávajú na povrch. Vyberte ich dierkovanou lyžicou a položte na papierovú utierku.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia. Taralli poukladajte na vymastený plech na pečenie. Pečte dozlatista a chrumkava, približne 45-55 minút. Nechajte vychladnúť.
Taralli sa môže skladovať vo vzduchotesnej nádobe až niekoľko týždňov.
Kategórie:
Podobné recepty
