Marhuľové rolky s hrozienkami a orechmi "Rugelach"
Hlasy: 15
Čas: 1 hodina 55 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 48 bagielov
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 48 bagielov
Marhuľové rolky s hrozienkami a orechmi "Rugelah" - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 225 g krémového syra izbovej teploty
- 225 g masla izbovej teploty
- 1/4 šálky kryštálového cukru alebo 9 polievkových lyžíc.
- 1/4 čajovej lyžičky hrubej soli
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 2 šálky pšeničnej múky
- 1/4 lyžice hnedého cukru (utlačiť)
- 1,5 čajovej lyžičky mletej škorice
- 3/4 šálky hrozienok
- 1 šálka jemne nasekaných vlašských orechov
- 1/2 šálky rozmixovanej v kuchynskom robote marhuľový džem
- 1 vajce rozšľahané s 1 PL mlieka (na obaľovanie)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, krehké cesto, smotanový syr, vajcia, mlieko, vlašské orechy, hnedý cukor, vanilkový extrakt, Marhuľový džem, škorica, hrozienka
Príprava jedla podľa receptu:
- V mise elektrického mixéra s nadstavcom na cesto vyšľahajte krémový syr a maslo, kým nevznikne ľahká a nadýchaná zmes.
Pridajte 1/4 šálky kryštálového cukru, soľ a mandľový extrakt. Znížte rýchlosť mixéra na nízku, pridajte múku a premiešajte. Cesto vyklopte na pomúčenú dosku a vytvarujte ho do gule.
Guľu rozrežte na štyri časti, každú časť zabaľte do potravinovej fólie a vložte na hodinu do chladničky. - Na plnku zmiešajte 6 polievkových lyžíc kryštálového cukru, hnedý cukor, 1/2 čajovej lyžičky škorice, hrozienka a vlašské orechy.
Pracovnú dosku posypte dostatočným množstvom múky a každú guľôčku cesta rozvaľkajte do kruhu s priemerom 23 cm. Cesto potrite 2 lyžicami marhuľového džemu a posypte 1/2 šálkou plnky. Plnku jemne vtlačte do cesta.
Kruh rozrežte na 12 rovnakých trojuholníkov: najprv kruh rozrežte na štvrtiny, potom každú štvrtinu na ďalšie tri. Začnite od širšieho okraja a každý trojuholník zrolujte. Croissanty poukladajte rohmi cesta nadol na plech vystlaný papierom na pečenie. Nechajte 30 minút vychladnúť. - Predhrejte rúru na 180 °C.
Každú roládu potrite vajíčkovou zmesou. Zmiešajte 3 polievkové lyžice kryštálového cukru s čajovou lyžičkou škorice a posypte ňou sušienky. Pečte 15-20 minút, kým nie sú jemne zhnednuté. Preložte na mriežku a nechajte vychladnúť.
Kategórie:
Podobné recepty
