Biele čili

Hlasy: 1

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Pripravte si obľúbené mexické jedlo chili con carne (španielske). čili s mäsom Čili s mäsom, alebo jednoducho čili, je hustá, bohatá polievka pripravená z bielej fazule a bieleho kuracieho mäsa. Hlavnou ingredienciou je čili paprička. Pre jemnejšiu chuť použite konzervované zelené čili. Časť polievky rozmixujte v mixéri podľa popisu v recepte a nechajte veko mierne pootvorené, aby ste predišli horúcej explózii. Prípadne môžete do hrnca pridať jednu konzervu už rozmixovanej fazule. Polievka je veľmi sýta a plná lahodných korenistých chutí. Nalejte ju do misiek a podávajte s vašimi obľúbenými prílohami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 kuracie prsia bez kože a kostí (asi 700 g)
2 konzervy bielej fazule (425 g každá)
2 x 113g konzervy nasekaných zelených čili papričiek, nie pikantných
1 polievková lyžica rastlinného oleja
2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
1 malá jalapeño paprička, zbavená semienok, stopiek a nadrobno nasekaná
1 stredná cibuľa, nakrájaná
0,5 čajovej lyžičky mletého ančového korenia
0,5 čajovej lyžičky mletého koriandra
0,5 čajovej lyžičky mletej rasce
4 šálky kuracieho vývaru
Možnosti servírovanianasekaný koriander, nakrájaná zelená cibuľka, chrumkavé kukuričné orechy s chilli a limetkou, tortillové lupienky, kyslá smotana, tenké plátky reďkovky, nakladané jalapeños, avokádo, strúhaný čedar, nakrájaná slanina, strúhaná kapusta

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, jalapeňos papričky, ančovičky, koriander, rasca, biele fazule, Avokádo, slanina, kyslá smotana

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkom hrnci rozohrejte olej na strednom ohni. Pridajte cesnak, jalapeño, cibuľu, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia a varte, kým nezmäknú, asi 6 minút. Pridajte ančovičky, koriander a rascu a varte za stáleho miešania 30 sekúnd. Potom prilejte kurací vývar, zvýšte teplotu na stredne vysokú a priveďte k varu. Pridajte kuracie prsia a duste, kým kuracie mäso nie je uvarené, 15-20 minút. Kuracie mäso vyberte na tanier a nechajte ho mierne vychladnúť.
Medzitým pridajte bielu fazuľu a jej tekutinu do hrnca s vývarom a varte 5 minút na miernom ohni. Asi polovicu zmesi nalejte do mixéra a mixujte do hladka (pri práci s horúcou tekutinou v mixéri buďte opatrní). Rozmixovanú zmes vráťte do hrnca a pridajte zelenú čili papričku. Varte na miernom ohni 5-10 minút, aby sa chute prepojili.