Syrové fondue s cesnakom a hubami

Hlasy: 4

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6

Švajčiarske syrové fondue je už dlho symbolom intímnych stretnutí s blízkymi priateľmi. Je to skvelý spôsob, ako potešiť svojich hostí lahodným predjedlom. Na fondue budete potrebovať dva druhy syra, suché biele víno, škrob, aby omáčka mala správnu konzistenciu, a špeciálnu sadu s horákom, na ktorom sa dá zohriať hrniec so syrom. Syrová omáčka bude ešte lahodnejšia a aromatickejšia, ak pridáte huby orestované s cesnakom. Horák umiestnite do stredu stola a obklopte ho vidličkami a taniermi s občerstvením, ako je chlieb, krutóny alebo akákoľvek zelenina.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 PL olivového oleja
1/4 šálky nasekanej bielej cibule
0,5 šálky kuriatok
0,5 šálky nasekaných húb shiitake
4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 PL nasekaného čerstvého tymianu
1 čajová lyžička mletej čili papričky alebo 1 čerstvý struk, nakrájaný na krúžky
3/4 šálky suchého bieleho vína
2 šálky strúhaného syra Monterey Jack
2 PL strúhanej mozzarelly
1 polievková lyžica kukuričného škrobu
Na servírovanie: crostini alebo akákoľvek zelenina na namáčanie podľa vášho výberu
Špeciálne vybavenie: sada na fondue

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sladká cibuľa, kuriatka, huby šitake, cesnak, tymian, čili paprička, biele víno, Syr Monterey Jack, syr mozzarella, škrob, biely chlieb

Príprava jedla podľa receptu:

Na stredne veľkej panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a opekajte ju, kým nebude priesvitná, asi 3 minúty. Pridajte kuriatka, huby shiitake a cesnak a opekajte na strednom ohni, kým huby nie sú úplne uvarené, asi 5 minút. Pridajte tymian a čili papričku a dobre premiešajte. Dochutte soľou a korením. Huby preložte na tanier.
Do tej istej panvice nalejte biele víno a priveďte k varu. Zmiešajte Monterey Jack a mozzarellu s kukuričným škrobom, kým nie sú úplne obalené. Pomaly vmiešajte syr do panvice a pokračujte v jemnom miešaní, kým nevznikne hladká zmes.

Syrovú zmes nalejte do nádoby na fondue a udržiavajte v teple. Navrch dajte odložené šampiňóny a podávajte s krutónmi alebo ľubovoľnou zeleninou na namáčanie.

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Predjedlá / Zeleninové predjedlá / Syrové predjedlá / Omáčky / Dipy / Európska kuchyňa / Marcela Valladolid

Podobné recepty