Biele morčacie chilli
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Tex-mexické jedlo chili con carne (španielske) chili con carne Čili s mäsom sa pripravuje z čili papričiek, mäsa a fazule s korením, ktoré sa dlho varia, aby sa všetky ingrediencie spojili do bohatej chuti. Existuje však spôsob, ako pripraviť čili za pol hodiny bez toho, aby ste obetovali chuť. Na to budete potrebovať mleté morčacie mäso, ktoré sa uvarí za pár minút, a konzervovanú fazuľu, ktorá je v podstate už uvarená. Zo širokej škály čili papričiek si vyberte poblano; jej mierne pikantná chuť jedlo zahreje, ale nebude príliš pálivé. Dokonale sa hodí aj k rančovej omáčke, kyslej smotany a bylinkovej omáčke, v ktorej sa bude jedlo dusiť. Navrch dajte aromatické čili s chrumkavými kukuričnými drobenkami, syrom, slaninou a cibuľou a vychutnajte si ho.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Čile
- 1 kg mletého morčacieho mäsa
- 4 papriky poblano
- 2 veľké krajce kukuričného chleba
- 2 polievkové lyžice nerafinovaného olivového oleja
- 4 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
- 1 veľká cibuľa, nadrobno nakrájaná
- 2 lyžice rasce
- 1 polievková lyžica koriandra
- 1 konzerva (400 g) konzervovanej bielej fazule
- 2 šálky kuracieho vývaru
- 1/4 šálky čerstvej pažítky, nadrobno nasekanej
- 1/4 šálky čerstvého kôpru, nadrobno nasekaného
- 1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňate, nadrobno nasekanej
- Pikantná omáčka
- 1 šálka kyslej smotany
Poleva podľa vášho výberu
- Strúhaný ostrý čedar
- Nakrájaná červená cibuľa
- 4 - 5 plátkov chrumkavej slaniny, nasekanej
Odporúčame
Príprava jedla podľa receptu:
- Papriky opečte nad plynovým plameňom alebo pod grilom v rúre, pričom mierne pootvorte dvierka, aby mohla unikať para, a papriky otáčajte kliešťami. Pečené papriky vložte do misky a prikryte potravinovou fóliou, aby sa naparili. Nechajte vychladnúť, ošúpte, odstráňte jadierka a nadrobno nasekajte.
- Predhrejte rúru na 200 °C.
- Rozpadnúť sa kukuričný chlieb, poukladajte na plech na pečenie a opekajte, kým sa nevytvoria chrumkavé zlaté strúhanky, približne 10 minút.
- V lievance na stredne vysokom ohni rozohrejte olivový olej. Pridajte morčacie mäso a osoľte ho a okoreňte. Opečte mleté mäso, ktoré rozlomte na kúsky. Pridajte cesnak a cibuľu a varte do mäkka, asi 5 minút. Pridajte rascu a koriander, potom pridajte nasekanú papriku. Vmiešajte fazuľu, vývar a bylinky a duste 5 minút. Dochutte pikantnou omáčkou.
- Vypnite sporák a vmiešajte kyslú smotanu. Posypte drvenými chrumkavými zemiakmi. čipy, čedar alebo cibuľu podľa vlastného výberu a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
