Chrumkavé kuracie parmezánové guľôčky

Hlasy: 5

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 15 ks.

Chrumkavé, vyprážané guľôčky patria medzi najobľúbenejšie pochutiny k pivu na večierkoch. Bez ohľadu na to, akou plnkou sú plnené, tieto chrumkavé guľôčky sú vždy skvelou maškrtou pre priateľov. Pripravte si ich plnené kuracím parmezánom. Toto obľúbené taliansko-americké jedlo pozostáva z obaľovaného kuracieho mäsa s mozzarellou, parmezánom a marinárovou omáčkou. Rovnako obľúbené je aj ako desiata. Zabaľte syr do kuracích placiek, vytvarujte ich do guľôčok, obaľte v panko strúhanke s parmezánom a opečte. Podávajte s talianskou marinárovou omáčkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Rastlinný olej na vyprážanie
450 g mletého kuracieho mäsa
0,5 ČL talianskeho korenia
1 veľké vajce
1 a 1/4 polievkovej lyžice. panko strúhanka
15 kociek polotučnej mozzarelly s priemerom 1 cm (asi 450 g mozzarelly)
2 PL strúhaného parmezánu
Vyhrievané marinárová omáčka, na namáčanie
Špeciálne vybavenie: teplomer na tuk

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté kuracie mäso, Talianske korenie, vajcia, panko strúhanka, syr mozzarella, Parmezán, marinárová omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Naplňte veľký hrniec alebo liatu do polovice olejom. Na bok pripevnite teplomer na vyprážanie. Zohrejte olej na strednom ohni na 175 °C.
Medzitým vo veľkej mise zmiešajte mleté kuracie mäso, talianske korenie, vajce, 1/4 šálky panko dresingu, 1 čajovú lyžičku soli a niekoľko mletých čiernych korenín.

Naberte 2 kopcovité polievkové lyžice mletého kuracieho mäsa a rukami z neho vytvarujte plochý kruh s priemerom 5 cm. Do stredu kruhu vložte kocku mozzarelly. Z mletého kuracieho mäsa vytvarujte guľku so syrom vo vnútri. Guľku položte na tanier alebo plech na pečenie a postup zopakujte so zvyšnou mozzarellou a mletým kuracím mäsom.
V stredne veľkej miske zmiešajte parmezán, zvyšnú 1 šálku panko pyré a 1 čajovú lyžičku soli.
Postupne obaľujte guľôčky v zmesi strúhanky, kým nebudú úplne obalené. Strúhanku pritlačte rukami, aby sa guľôčky pevne prilepili.
Guľky smažte po dávkach, kým nebudú zlatisté a mäso nebude prepečené, 6 až 8 minút.

Podávajte s dipom z marinárovej omáčky.

Kategórie:

recept / Vyprážanie / Párty jedlá / Predjedlá / Pivné občerstvenie / Občerstvenie s omáčkami / Mäsové predjedlá / Syrové predjedlá / Food Network - recepty

Podobné recepty