Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Rizoto so syrom a kuracím mäsom - podrobný recept.

Zloženie:

• 4 lyžice jemne solenej kurací vývar
• 5 lyžíc (75 g) nesoleného masla
• 1 stredná cibuľa, nadrobno nakrájaná
• 2,5 lyžice. ryža arborio
• 3 vetvičky čerstvého tymianu
• 1 šálka suchého bieleho vína
• 1 šálka jemne nastrúhaného parmezánu
• 1 PL hrubo nastrúhaného syra Fontinaa tiež trochu na ozdobu
• 250 g údených kuracích pŕs, nakrájaných na kocky
• 1/4 šálky nahrubo nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• Soľ
• Čerstvo mleté ​​korenie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie prsia, Ryža Arborio, Parmezán, syr feta, biele víno, tymian, petržlen

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V hrnci priveďte do varu vývar a 4 šálky vody a udržiavajte v teple.
Krok 2
• Medzitým roztopte 4 polievkové lyžice masla v hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu a varte, kým nebude priesvitná, asi 4 minúty. Pridajte ryžu a tymian a varte za stáleho miešania, kým ryža nebude lesklá, asi 1 minútu.
Krok 3
• Prilejte víno a za stáleho miešania duste, kým ryža nevstrebe tekutinu. Pridajte 1 čajovú lyžičku soli. Prilejte naberačku horúceho vývaru a neustále miešajte, kým sa tekutina odparí, potom prilejte zvyšný vývar. Varte ryžu do mäkka, 20-25 minút. Odstráňte tymian.
Krok 4
• Vmiešajte parmezán, polievkovú lyžicu masla, pol čajovej lyžičky soli a korenie podľa chuti. Jemne vmiešajte syr fontina a kuracie prsia.
Krok 5
• Rozdeľte na porcie, posypte petržlenovou vňaťou a veľkým množstvom syra fontina.
  
  Rizoto so syrom a kuracím mäsom podávajte s bielym vínom.

Hlasy: 2