Biele chilli s fazuľou a kuracím mäsom

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 23 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Toto jedlo inšpirované talianskou kuchyňou sa pripravuje z oregana, feniklu a krémového parmezánu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,9 kg mletého kuracieho mäsa
4 šálky kuracieho vývaru
2 PL olivového oleja
1 veľká cibuľa, nakrájaná
4 rozdrvené strúčiky cesnaku
1 čajová lyžička soli, plus trochu viac
2 polievkové lyžice mletého kmínu
1 polievková lyžica semienok feniklu
1 polievková lyžica sušeného oregana
2 čajové lyžičky chilli prášok
3 lyžice múky
1,5 šálky mrazenej kukurice (rozmrazenej)
2 konzervy (425 g každá) bielych fazúľ cannellini (scedených a prepláchnutých)
1 zväzok (asi 450 g) listov mangoldu, nakrájaných na 2,5 cm kúsky (bez stoniek)
1/4 čajovej lyžičky mletých vločiek červenej papriky
1/2 lyžice strúhaného parmezánu
1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Čerstvo mleté čierne korenie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté kuracie mäso, fazuľa cannellini, biele fazule, kukurica, Parmezán, cibuľa, cesnak, mangold, rasca, semená feniklu, oregano, čili paprička, vločky červenej papriky, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci s hrubým dnom alebo v hrnci s hovädzím hrncom rozohrejte olej na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a opekajte ju, kým nebude priesvitná, približne 5 minút. Pridajte cesnak a opekajte 30 sekúnd.

Pridajte mleté kuracie mäso, 1 čajovú lyžičku soli, rascu, semienka feniklu, oregano a čili prášok. Varte za častého miešania, kým kuracie mäso nie je uvarené, približne 8 minút. Vmiešajte zmes múky. Pridajte bielu fazuľu, mangold, kukuricu a kurací vývar. Zmes priveďte do varu a drevenou lyžicou zoškrabte všetky zhnednuté kúsky.

Varte na miernom ohni 55-60 minút, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu a čili nezhustne. Pridajte vločky červenej papriky a varte na miernom ohni ďalších 10 minút. Dochutte soľou a korením podľa chuti.

Rozdeľte čili do hlbokých misiek. Posypte parmezánom a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Kategórie:

recept / Večera / Polievky / Husté polievky a dusené pokrmy / / Americká kuchyňa / Giada De Laurentiis

Podobné recepty