Ryžové guľky s vyprážaným kuracím mäsom

Hlasy: 3

Ako pripraviť vyprážané kuracie ryžové guľky

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Ryžové guľky s vyprážaným kuracím mäsom - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 vrchovatá šálka bielej ryže
4 kuracie prsia bez kosti a kože
4 kuracie stehná bez kosti a kože
1 šálka kuracieho vývaru alebo vody
1 zrelý ananás
1 polievková lyžica (15 g) masla
1 čajová lyžička soli (podľa chuti)
Ošúpaný a nasekaný koreň zázvoru, dlhý 2,5 cm.
Rastlinný olej
Soľ a mleté čierne korenie
2 polievkové lyžice čiernych sezamových semienok (možno nahradiť praženými bielymi semienkami) plus 1 polievková lyžica pražených sezamových semienok
1/4 šálky medu
1/2 šálky teriyaki omáčka
4 tenké plátky zelenej cibuľky
2 polievkové lyžice vody

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: ryža, kuracie prsia, kuracie stehná, teriyaki omáčka, Ananás, zelená cibuľka, koreň zázvoru, med, sezam

Príprava jedla podľa receptu:

Rozohrejte grilovaciu panvicu alebo veľkú panvicu na stredne vysokom ohni.

Priveďte malý hrniec s pokrievkou do varu. Pridajte maslo, soľ a ryžu. Znovu priveďte vodu do varu. Znížte teplotu na minimum a prikryte hrniec pokrievkou. Varte na miernom ohni 18 minút a potom ryžu odstavte z ohňa. Odokryte a nechajte ryžu mierne vychladnúť.

Pomocou naberačky na zmrzlinu a rúk vytvarujte ryžu do guľôčok. Ak je ryža lepkavá, navlhčite si ruky vodou. Ryžové guľôčky poukladajte na tanier a posypte čiernymi sezamovými semienkami.
Kým sa ryža varí, priveďte kurací vývar do varu a pridajte zázvor. Pridajte med. Keď sa med rozpustí, pridajte teriyaki omáčku a sezamový olej. Znížte teplotu na minimum.

Medzitým opečte kuracie mäso v medovo-teriyaki omáčke. Potrite ho trochou oleja, osoľte a okoreňte. Položte ho na horúci gril a grilujte 6 minút z jednej strany.

Kuracie mäso otočte a pomocou cukrárskeho štetca ho bohato potrite medovou teriyaki omáčkou. Pečte 4 minúty, znova ho otočte a bohato potrite ďalšou omáčkou a potom pečte ďalšie 2 minúty. Kuracie mäso preložte na tanier. Posypte nasekanou zelenou cibuľkou.
Kým sa kuracie mäso smaží na druhej strane, ošúpte a nakrájajte zrelý ananás na 8 kusov. Na to odrežte vrchnú a spodnú časť ananásu.

Ananás postavte vzpriamene a šupku nakrájajte na prúžky, zhora nadol. Rozrežte pozdĺžne na polovicu a potom každú polovicu pozdĺžne rozštvrtte. Jadro je jedlé, ale ak chcete, môžete ho odstrániť. Ananás môže byť veľmi kyslý. Namočte plátky na minútu do studenej vody, aby ste predišli štípaniu šťavy z ananásu v perách, keď ho budete jesť.

Podávajte s kuracím mäsom a ryžovými guľôčkami.