Novoročný perníkový koláč

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 18 – 24

Zažite skutočnú radosť z tohto voňavého, koreneného perníkového koláča, ktorý sa neuveriteľne ľahko pripravuje. Jeho bohatá chuť pochádza z bohatej zmesi korenia, čerstvo nastrúhaného zázvoru, melasy a hnedého cukru. Toto pečivo vás svojou chuťou a arómou zahreje v chladných zimných dňoch a zdvihne vám náladu, bez ohľadu na to, aká je pochmúrna. Naplňte svoj domov magickými vôňami a podávajte kúsky perníkového koláča, ozdobené šľahačkou, s čajom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka masla, izbovej teploty
1 šálka hnedého cukru
3/4 šálky melasy
2 veľké vajcia izbovej teploty
2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
2 lyžice jemne nastrúhaného čerstvého zázvoru
2 a 1/4 šálky prémiovej múky
0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
0,5 čajovej lyžičky mletých klinčekov
0,5 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
0,5 čajovej lyžičky mletého nového korenia
0,5 čajovej lyžičky soli
0,5 šálky vriacej vody
0,5 čajovej lyžičky sódy
2 lyžice jemne nasekaného kandizovaného zázvoru
Práškový cukor na posypanie
Sladená šľahačka na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, citrónová šťava, vajcia, hnedý cukor, melasa, koreň zázvoru, škorica, klinček, muškátový oriešok, nové korenie, kandizované ovocie

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite formu na pečenie s rozmermi 22 x 32 cm.
Maslo a hnedý cukor vyšľahajte do svetlej a nadýchanej konzistencie. Vmiešajte melasu a potom pridávajte vajcia jedno po druhom, pričom po každom pridaní dobre prešľahajte. Pridajte citrónovú šťavu a zázvor.

V samostatnej miske preosejte múku s korením a soľou. Túto zmes pridajte k maslu a premiešajte. Zmiešajte vriacu vodu a sódu bikarbónu a rýchlo vlejte do cesta, pričom dôkladne miešajte. Potom vmiešajte kandizovaný zázvor (cesto bude tekuté).
Cesto nalejte do pripravenej formy a pečte 45 minút, kým testovací papier zapichnutý do stredu nevyjde čistý. Koláč nechajte úplne vychladnúť vo forme a nakrájajte na štvorce. Podávajte teplý, posypaný práškovým cukrom s kopčekom šľahačky.

Koláč sa môže skladovať tesne zabalený 3 dni..

Autor receptu - Anna Olsonová (Anna Olson) je cukrárka a televízna moderátorka.

Kategórie:

recept / Zimné jedlá / Slávnostné jedlá / Nový rok / Dezerty / Košíčky, sušienky / Sladké koláče, torty a zapekanky

Podobné recepty